实验室粉碎磨粉对物料粉碎占据整个物料加工过程中1半的能量消耗以上。粉碎过程消耗的能量与粉碎比有关。粉碎比用i表示,i=D0/Di,式中D0表示物料粉碎前颗粒平均直径,Di为物料粉碎后颗粒平均直径。当粉碎比相当大时(i>10),粉碎能耗比较符合雷廷智的“面积假说",即粉碎所需的能耗与物料表面积的增加成正比。所以粉碎所需的功式中D0反映物料在粉碎前的原始表面积则决定于物料的形状、质地、粉碎方法等综合性因素。

在粉碎机械中,粉碎过程都不是理想的,其所需要的能量包括有效功、无效功以及机械传动损耗。由前述公式看,粉碎物料所作功与粉碎比有直接关系因此在任何粉碎机中,都应该避免不必要的过度粉碎,而要使粉碎后的物料粒度尽可能均匀1致。在食品生产中,通过实验室粉碎磨将不同粒度的物料分别加工,每次完成较小的粉碎比,中间再加以筛分分级,避免粉碎比太大使机器功率过大,同时减少了不必要的重复粉碎,提高制品质量。

仪器名称：实验室粉碎磨

仪器型号：FS-II

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