SFY-6T型蛋糕水分测定仪标准参数及操作方法可广泛应用于食品、蛋糕、面包糕点、饼干、月饼、膨化食品、薯片、薯条、麻花、面制品等食品行业中，对原材料、半成品、成品进行水分的快速检测。

   蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，与面包、饼干、方便面等烘焙食品一样，都已成为人们的主餐食品之一，而烘焙食品的水分是重要的一个环节，比如蛋糕的水分含量直接关系到其口感、保质期等多个因素，故此蛋糕水分检测很重要。

   G B/T 5009. 3- 2003 食品中水分的测定 是面包蛋糕水分测试的依据，但是，传统烘箱4h测试水分的方法，无法满足现代快速的生产效率，而冠亚SFY-6T型蛋糕水分测定仪，是国标烘箱（干燥法）原理快速测定水分的，效率高，测试快速，深得广大企业的喜爱。

蛋糕水分测定仪标准参数：

1、称重范围：0-60g
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重精度：0.01g
    进口JK称重系统
4、样品质量：0.5-60g
5、加热温度范围：起始-180℃
    加热方式：可变混合式加热
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示参数：7种(温度值、初始重、测量时间、初始温度、zui终稳定、等重值)
    采用红色数码管独立显示模式
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10%
10、频率：50Hz±1Hz
11、净重：3.7Kg

蛋糕水分测定仪操作方法：

1、仪器开机后，先按照说明书的要求，把仪器预热30分钟。（注意：预热只需要把仪器开机，不需要做其他任何动作）
2、把准备好的果汁，用取样器取样到仪器里面。
3、处理好样品后，盖上加热桶，按“测试”按键，仪器灯亮开始工作。仪器工作可以看见右边的温度不断在上升，左边的水分值%在随着温度的变化，也在随之变化。
4、大约几分钟后，仪器蜂鸣器响自动报警，按“显示”按键仪器停止报警，再按一次“显示”按键显示水分值（%），掀开加热桶散热。清理掉测试过的样品，准备下一次的实验。