肉类加工是食品工业的重要组成部分，肉类加工废水泛指屠宰场、肉类加工厂和肉类联合加工厂排放的废水。屠宰场即屠宰牲畜的场所。成品有牲畜胴体和内脏，废水来自退毛、解体、开腔、清洗肠胃等过程，以及地面设备冲洗等，废水中含有血、毛、油脂、碎肉及从肠胃里洗出的饲料和粪便。肉类加工厂以屠宰场的鲜肉为原料，再加工成不同的肉制产品，其中解冻和洗肉排出的废水量较大，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质等，加工过程还排出部分洗涤水。肉类联合加工厂的业务范围从屠宰到肉类加工、成品包装等过程，废水成分更复杂。 

肉类加工废水的特征可概括为：悬浮物含量高，SS=500~1000mg/L除无机性杂质颗粒外，还含有很多流动性差的有机物如脂类和蛋白质，它们约占COD的40％~50％。对不同企业，由于生产工艺、屠宰加工动物种类、管理水平、生产规模的不同，水质水量变化较大，一般COD=1200~2200mg/LBOD5=600~1200mg/L，油=100~300mg/LPh=6.5~7.5，可生化性较好。水质浑浊，易腐易臭，形成浮渣，若车间内毛发截留和分离不好，还含有大量毛发。我国的屠宰厂，废水排放量大都在1000~2000m3/d。 

    肉类加工废水处理。工艺的选择应根据废水的水质、排放标准及企业的具体情况进行综合分析对比后确定，通常包括三个组成部分：一是预处理，目的是去除废水中的悬浮物和浮油，采用的方法以物化法为主，如筛网、沉淀、混凝沉淀、气浮等。二是生物处理，这是整个处理工艺的核尺，通过微生物的新陈代谢作用，分解废水中溶解性有机物，常用的方法有活性污泥法，如SBR、生物接触氧化法、射流曝气、氧化沟、浅层曝气等。厌氧生物处理方法有酸化水解、UASB、厌氧滤池等。 

该设备适用于养殖场、屠宰场废水处理，肉类加工废水处理我公司可依据具体的废水水质、排放标准及企业的具体情况进行综合分析，设计出适合企业的污水处理方案，有效节省资源和费用，可达国家环保要求排放标准。 

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