喷雾干燥机，顾名思义就是通过将料液雾化喷出从而在热空气中快速蒸发的干燥设备。由此可见，雾化过程是喷雾干燥机工作过程中为关键的一个环节。雾化形式有三种，下面我们以常见的额离心喷雾干燥机为例，来具体介绍下这三种形式。
雾化形式一：料液直接分裂成液滴
这种情况是料液进料量较少的情况下产生的一种雾化形式，由于料液受到离心力的作用，其会迅速向分散盘的边缘移动，而在上面隆起的液体环，则是与离心力大小、料液粘度、表面张力、以及分散盘的光滑程度有关。如果离心力大于液滴表面张力的话，则会使球状液滴迅速分裂雾化，不过，会有少量大的液滴存在。
雾化形式二：丝状割裂成液滴
与中情况相反，离心喷雾干燥机料液进料量比较大且分散盘转速较快的话，那么，其上的半球状液滴会被拉成丝状液体线。它们之间是为正比关系。不过，当达到一定数量后，液体线会变粗，而液丝数量不再增加，这时，液丝会出现断裂现象，进而缩成球状。
雾化形式三：膜状分裂成液滴
当离心喷雾干燥机工作时，继续增加液体流量，但液丝和丝径不再增加，那么，液丝之间通过粘合作用，会形成薄膜。而当其被离心力抛出，并与分散盘有一定距离后，会形成液滴，并且有较广的分布。而进一步提高转速的话，则可以让液体高速喷出，进而使其雾化。
以上这三种雾化形式在实际干燥过程中不是单独存在的，为了大限度的提高喷雾干燥机的干燥效率及干燥质量，应针对物料特性对这三种形式进行调节。
