应用原理：
臭氧的灭菌原理是：氧化细菌的细胞壁，使细胞内的细胞质流出；杀死细胞内的活性酶；分解遗传物质DNA和RNA。从而致死病原菌。
臭氧属于广谱杀菌，对大肠杆菌、沙门氏菌、金色葡萄球菌、乙肝病毒、痢疾菌、霉菌、枯草杆菌等都具有强力的杀灭作用。
臭氧（03）的消毒原理是：臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解在氧气（02）和单个氧原子（0）；后者具有很强的活性，对细菌有*的氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子（02），不存在任何有毒残留物，故称无污染消毒剂，它不但对各种细菌（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有*的杀灭能力，而且对杀死霉菌也很有效。
应用领域
1、工业场所的消毒灭菌
食品蔬菜果品工业加工车间、药品加工车间等这些与人类生活密切相关的制造场所，消毒灭菌手段都是必须的，目前多采用臭氧布气的方式进行杀菌处理。另外一些特殊车间，如印刷车间的污染、鱼类产品的腥味，化工污染车间等都是臭氧产品的应用目标。
2、食品、果品、蔬菜保鲜
臭氧用于食品、果品、蔬菜等保鲜已是欧、美、日本等国非常普及的事，已经渗透到生产、储存、运输的各个环节。臭氧保鲜的原理是杀灭腐菌及抑制其传播，且在较高湿度下储存，使之不易变色、变味和失去重量，其以济效益是非常可观的。
臭氧用于保鲜，首先是冷库、恒温库和气调库中使用，它可以使肉类作品在zui长时间内不致变质：可使果品、蔬菜在保存期内*如初，对草莓、樱桃、葡萄等浆果还可在保鲜的基础上增强其芳香。准库存在恒温库中使用的zui大优越性是可使存货在高湿条件下储存，从重量损失少、储存质量高，时间长三方面获取经济效益。
3、医院的消毒灭菌
医院是病人聚集的的场所，病毒菌的发生及传播都较为严重，医院为了保护病人的健康、康复和避免交叉感染，都有很严格的消毒灭菌规程与制度。医院的消毒灭菌手段目前主要是：（1）空间空气消毒利用紫外线杀菌；（2）医疗器械用品多用*、过氧乙酸药液及烧、蒸、煮等手段；（3）大面积的普杀手段多用来素水泼洒，使医院具有特殊的气味。紫外线灭菌，目前是手术室、无菌室等重要场合的主要手段，其缺点在于紫外线灭菌速度慢，成本高、有死角（阴影），紫外线对人体皮肤可构成伤害，掌握使用要求较严。以上情况表明，医院采用臭氧气体消毒是必需的，目前不少医院已采用臭氧产品。医疗器械及物品洗涤采用高浓度的臭氧水，也较药物优越。目前阻碍医院使用臭氧产品的原因主要是经济条件（更换设备需要资金）和旧制度中的灭菌规范（针对紫外线及药物）沿用。医院使用臭氧产品，应按其用途进行规格（发生量）上的严格挑选，以适宜使用。
4、公共场所消毒灭菌
人们聚集的地方，如股票交易厅、会计室、银行业务室、候车室、酒店、舞厅、夜总会等，售货员的流动量较大，除空气较污浊外，病毒菌的交叉感染对人们的健康都有很大威胁，特别是民工肝病毒、感冒病毒等，使人们防不胜防，而这些场所目前都有没有消毒灭菌的手段，特别是在都市中，将具有较大的市场。
5、特殊场所的消毒灭菌
如图书馆用于消杀霉菌和细菌；养鸡场用于除臭和鸡类保健；火葬场的房间场所、陈列馆、仓库等。另外一些市内或化工厂空气污染严惩地方的办公室等场所。
