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淀粉属多彩基天然高分子化合物，是人类重要的食品，在工业生产中也有广泛的用途。由于工业的发展，淀粉所具有的自然 性能已不能满足要求，近十几年来，人们釆用化学、物理化学或酶催化技术，对淀粉进行处理。硏制出几百种改性淀粉，以满足 工业生产的要求。
淀粉生产的主要原料作物为甘薯类和玉米。淀粉废水属于高浓度酸性有机废水，各类综合水质指标均大大超出环保标准要 求，会对环境造成很大程度的污染危害。
结合淀粉生产工艺，对该类废水水质水量进行综合分析测评，选用“厌氧一好氧”处理工艺对其进行综合治理与利用，是符合该类废水特点的合适处理工艺，该工艺投资省，经济效益显著，处理效果好、，能确保实现达标。
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