SO3亚硫酸盐监测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。SO3亚硫酸盐监测仪方法单次检测成本较低、操作简便快速，方便生产质控人员现场使用和车载使用。
SO3亚硫酸盐监测仪行业已经能如此之快，首先，国民经济的快速发展，作为一个整体，需要的进一步深化整合的自动化两个不同的经济领域，这也带来了SO3亚硫酸盐监测仪行业的繁荣.我国SO3亚硫酸盐监测仪技术显着提高，从而在一些国内*逐步取代进口产品，增加*。
中国SO3亚硫酸盐监测仪市场需求的一块蛋糕使得许多跨国公司对中国市场的高度重视，越来越多的外国公司在中国设厂。需要进口的产品从以前的本地生产，扩大了仪器仪表行业的市场规模在一定程度上。
为了增加强度的SO3亚硫酸盐监测仪行业的发展，有关部门重点调整产品结构，下一步重点发展SO3亚硫酸盐监测仪。
现在在使用SO3亚硫酸盐监测仪可以进行自检，这样可以更好的设备使用，所以现在有几个不同类型的自我测试，一个是恒定的速度自检，另一个是低自检模式，虽然两者是不一样的，但从工作原理的角度来看，几乎是这样当使用时，可以选择在这2种方法。只有当所有的因素被考虑，然后将选择合适的方式来检查。
现在很多人都比较喜欢这样的恒速测试，因为如果是通过这种方法可以很好的反应出实际情况，当然这种方法也有一些缺点，比如会导致工作效率大大降低，但是现在还没有找到好的解决办法。
SO3亚硫酸盐监测仪原理：被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。
