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小麦水解蛋白

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产品型号:
厂商性质: 生产商
地: 佛山市
更新时间: 2018-07-14 18:02:13
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产品简介

水解小麦蛋白主要氨基酸麦醇溶蛋白(gliadin)和麦谷的蛋白,含有丰富的胱氨酸。

详细介绍

小麦水解蛋白简介

一:小麦水解蛋白性能

是是以小麦蛋白质(谷朊粉)为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术经喷雾干燥获得,产品中富含谷氨酰胺和能被肠道直接吸引的3个氨基酸分子以下的小肽物质。目前在饲料行业乳猪教槽料、保育料中应用广泛,还可以做为发酵氮源用于生产抗生素,如乳酸链球菌素等。

1、原料: 谷朊粉

2、感观性状:浅黄色粉末,无结块、无不良气味、无苦味、无酸味。

3、产品成分

①、饲料专用型

  

成分

  

粗蛋白质

小肽含量

  

≤3000

谷氨酰胺

粗纤维

水分

灰分

含量(%)

≥80.0

≥35.0

≥30.0

≤7.0

≤7.0

≤2.0

②、发酵行业专用型

  

成分

  

粗蛋白质

小肽含量

  

≤3000

谷氨酰胺

粗纤维

水分

灰分

含量(%)

≥80.0

≥70.0

≥30.0

≤7.0

≤7.0

≤5.0

③、小麦低聚肽

  

成分

  

粗蛋白质

小肽含量

  

≤3000

分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%)

水分

灰分

含量(%)

≥90.0

≥75.0

≥85.0

≤7.0

≤7.0

A、饲料行业

含丰富的谷氨酰胺及小肽,是一种优质安全的新型蛋白质原料。可用在乳猪料中代替部分,缓解断奶乳猪的应激性,减少断奶仔猪的腹泻,并对修复小肠粘膜,增强肠道细胞活性,改善肠道免疫功能有着很好的作用,加上是一种植物源性蛋白原料,无激素、病毒残留等生物安全性问题,近几年来饲料行业尤其是乳猪教槽料中用量在逐步增加,其它断奶仔猪料和哺乳母猪料也使用一部分。目前在乳猪教槽料中的使用正处在一个逐步推广的过程中,市场潜力较大。在饲料行业中推荐使用量如下:

推荐用量:乳猪教槽料: 3-5%(如配方中使用,则推荐替代50%使用,效果更佳)
断奶仔猪料(60日龄前): 1-2% ;哺乳母猪料: 0.5―1%

犊牛代奶粉: 5―25% ;水产育苗料及虾料:0.1―0.5%

宠物料:0.5―2%

B、发酵氮源

用于发酵氮源具有以下优势:溶解度高,有利于发酵产品提纯和精制、提高产品纯度和质量;发酵效价高,主要成份为低分子肽和氨基酸,可利用性好;低发酵残留、低环境污染等特点,代替蛋白胨、酵母膏用于微生物培养,在国外被广泛用于乳酸链球菌素、黄霉素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素等抗生素发酵领域。

C、小牛代乳粉

在传统饲养模式下,每头犊牛从初生到断奶需要消耗约400kg牛奶,随着社会的不断发展,人们对牛奶的需求量逐年增加,从而使牛奶的价格不断攀升,培育犊牛的成本也随之增加,这就使犊牛饲养方式发生根本性的改变。随着对犊牛的消化代谢生理及营养需求了解的加深,世界各国展开了对犊牛代乳粉的广泛研究,用代乳粉饲喂犊牛已成现实。犊牛代乳粉中中通常含20%~ 27%的粗蛋白,过去其成分主要是以奶制品为基础,但由于奶产品的价格较高,导致人们寻找价格低廉的植物性蛋白,如用大豆蛋白、等替代乳清粉,既能保证正常生产性能,又能降低生产成本,提高经济效益。

D、食品行业

国家新资源食品中的称为小麦低聚肽,应用领域主要有营养制品(含乳饮料、冰淇淋、酸奶、牛奶代替品、奶粉、营养米粉)、调味品及酱油、烘焙行业等,食品行业对的要求较高,比如灰分低,后味不苦等。

E、化妆品行业

化妆品行业部分产品使用,但需要对进一步进行季铵化处理。

 

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