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豆腐干中含有丰富蛋白质,营养价值较高,可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,对骨骼生长极为有利。深受老百姓的喜爱。
豆腐干烘干炉豆腐干中含有丰富蛋白质,营养价值较高,可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,对骨骼生长极为有利。深受老百姓的喜爱。卤煮豆腐干是豆腐干的其中一种,加入酱油,焦糖,白砂糖,色泽鲜艳,口味*,放入糖能使卤汁豆腐干色泽明亮, 比豆腐干更加入味,口感更好,豆腐干烟熏炉具有蒸煮,烘干,烟熏,上色的功能,烟熏炉代替了传统工艺,口感更佳,质量保证,技术优良,节省了工人的劳动力,达到了环保的效果,提高了工作效率,更增强了口感和弹性。
豆腐干烘干炉加工方法比较耗费人们的精力和时间,需要有人看守,添加柴火来达到持续烟熏炉的效果,并且方式比较笨拙,且只能烟熏一面,需要人工来回翻面才能把上下两面烟熏上色,并且烟熏的效果不是非常的均匀,往往下面的熏的颜色比较深,豆腐干烘干炉上面的颜色比较淡,并且温度不好掌握,温度掌握不好,就会使豆腐烤的太干,容易起泡,并且容易把豆腐里的水分蒸发的过多,影响口感,并且成品率低,再就是传统方式的加工方法对环境影响也比较严重,烟熏时产生的大量烟雾会对污染大气,现在有地方治理雾霾,也开始逐渐取缔传统土炉加工方式。
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