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红肠是哈尔滨地区的特色食品，有悠久的历史，红肠又分为肉泥肠和肉粒肠，加工步骤为绞肉、斩拌、拌馅、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库，需要的设备有绞肉机、打浆机、*、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅经过熏制之后的肠，口感*，味道鲜美，深受消费者喜爱。
哈尔滨红肠全套生产设备红肠是哈尔滨地区的特色食品，有悠久的历史，红肠又分为肉泥肠和肉粒肠，加工步骤为绞肉、斩拌、拌馅、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库，需要的设备有绞肉机、打浆机、*、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅经过熏制之后的肠，口感*，味道鲜美，深受消费者喜爱。
哈尔滨红肠全套生产设备红肠的制作过程是先绞肉、拌馅、灌肠、熟化、包装、杀菌、成品入库。需要的设备有绞肉机、斩拌机、*、烟熏炉、真空包装机和高温杀菌锅先烘干表皮，在进行蒸煮、第二次表皮烘干，后一步进行烟熏上色就可以了，整个熏制的过程在3-4个小时左右，比传统加工方法提高了工作效率。
哈尔滨红肠全套生产设备全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。风叶经过3000转/分的动平衡校核，大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。哈尔滨红肠全套生产设备烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。
哈尔滨红肠全套生产设备我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室*分开。我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法
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