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无锡江科自动化技术有限公司
布局形式 | 卧式 | 动力类型 | 电动 |
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工作方式 | 高速混合器 | 结构形式 | 碾轮式混合机 |
料筒运动方式 | 二维 | 每次处理量范围 | 1000kg以上 |
生产能力 | 可咨询kg/次 | 适用物料 | 食品 |
外形尺寸 | 可咨询mm | 物料类型 | 低粘度液体 |
物料粒度 | 可咨询目 | 卸料方式 | 球阀出料 |
应用领域 | 食品 | 整机重量 | 可咨询kg |
最大装料量 | 可咨询kg |
卡仕达酱是一种由植物油、变性淀粉、醋、糖和香料构成的混合物。这些成分构成了卡仕达酱的整体风味。在卡仕达酱类产品的制造工艺中,通常zui成问题的是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中,粒径过大导致乳状物不稳定,缺少光泽;酱料中混入空气则会使产品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。
在高粘性乳化物,特别是沙拉酱、卡仕达酱、西点酱类产品的制造工艺中,通常zui成问题的是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中,粒径过大导致乳状物不稳定,缺少光泽;酱料中混入空气则会使产品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。针对两大问题,JPS系列真空均质乳化机组,由PLM型外循环均质器、中心叶片搅拌、刮壁搅拌各自具有的特点相辅相成,组合成*的混合配料方式,以达到完美混合制品。
均质乳化机的生产过程是在全密封条件下进行的,有效防止了灰尘和微生物的污染,釜盖为自动开合式,水锅、油锅中的物料通过输送管道可在真空状态下直接吸入PLM型均质器内,第1时间完成乳化再循环到主锅内。而且还可完成加热/冷却等工艺,通过夹层通蒸汽对锅内的导热介质进行加热来实现对物料的加温,加热温度任意设定,自动控制。
在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却,操作简单、方便,夹层外设有保温层。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用,也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。
锅内物料通过均质机的高速内循环剪切混合乳化,相向双搅拌,顺时针框式刮壁搅拌,逆时针浆式搅拌,刮板搅拌器在运转时产生离心作用,使四氟刮板紧贴锅壁,有效的解决了锅壁沾料问题,不留死角,理想的变频调速装置可使其转速任意无级调速。
外循环真空均质乳化机是本公司结合*进技术 新研制的优质产品,适合于生产沙拉酱、卡仕达酱、西点酱等中高粘度的物料。其zui大特点是:外循环下均质的乳化方式能使被分散相第1时间被乳化处理到,且在真空状态下工作,使物料*达到粒径均一、细腻的乳化效果。
性能及特点
1、均质电机为可变频调速,低速1500转/分钟用于低速均质出料,高速9000转/分钟用于高速均质。
2、连续工作处理量大,可循环均质出料,也可主锅加正压出料,方便而快捷
3、操作使用简单,乳化均质效果更好
4、水循环式均质密封结构,克服普通密封漏料难题;高粘度或无物料状态下不会烧坏密封圈
5、通过外循环管道配置CIP清洁系统,做到乳化机自动清洗、方便、卫生、*
公司名称:无锡江科自动化技术有限公司
公司地址:江苏省无锡市惠山区钱桥*园区汇嘉路
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