这些茶企的眼中，上海是个令他又爱又恨”城市。这里有着他希望寻找的天津风幕柜更多的客户，但这里的人已经接受咖啡、红酒，以及它所蕴含的舶来文化。和厦门大街上鳞次栉比的茶会所不同的上海开满了星巴克、香啡缤等连锁咖啡店，酒店天津风幕柜里隐藏着一批私人红酒酒窖。显然，这个生活节奏极快的城市里，同样有着提神醒脑的功效的香醇咖啡、代表优雅生活品质的红酒，天津风幕柜更加如鱼得水。上海喝茶、品茶的氛围，和我这里相差的天津风幕柜实在太多了即使每天都要喝茶的老茶客，也只是去超市，或者在为数不多的几个茶城逛一圈，买几包茶天津风幕柜回去自斟自饮。
从另一方面来说，福建茶企要让铁观音功夫茶真正走向，必须与咖啡和红酒进行一番博弈，而上海正是这场博弈的试水区。其实，有识之士已经推出，福建茶企可以效仿法国酒庄天津风幕柜的管理机制和评级机制，来规范铁观音等茶叶的品鉴、等级。福建茶企也可以像法国酒庄天津风幕柜那样一起抱团出击。事实上，铁观音在产地、天津风幕柜品饮过程的确与红酒有着异曲同工之妙。就比如，红酒的香气解读和铁观音音韵的解读，都是因人而异。当年天气对葡萄以及茶业也都会有影响。好的红酒和好的铁观音都是可遇而不可求的斗茶的过程，和红酒盲品也神似。红酒天津风幕柜如何一步步在上海等中国大城市扎根，对福建茶企来说有着很重要的借鉴意义。
叶泓廷也认为，福建的茶企在上海并不是没有机会。这位早年来厦门开夜场酒吧的中国台湾人，看着茶企一步步在厦门用茶会所取代了满地的酒吧和夜总会，培植起了一个兴盛的茶市。厦门人迷上铁观音等功夫茶，也就是十多年的事情。关键天津风幕柜是茶企能否耐下心来培育市场，等待时机。
当然，铁观音之所以能够迅速打开整个中国茶业市场，天津风幕柜成为众多饮茶人的心头好，并非只有在音韵上下足工夫这么简单。福建茶企通常会通过茶会所的形式来天津风幕柜经销他茶，茶客在茶会所里平心静气地试茶，这也是茶企用文化和氛围培养天津风幕柜他忠实顾客的主要方式。组织本次98投洽会中茶博会的飞驰商务公司总黄国才是个土生土长的厦门人。家楼下的五家店铺中，有三家就是茶会所。福建zui天津风幕柜富庶的城市之一—厦门，平均数十人就拥有一家茶会所。这些茶会所主打的多是铁观音等功夫茶。黄国才的观察中，不少福建人，尤其是男人平时经常会约上三五个好友，饭后天津风幕柜聚在茶会所里饮茶、谈天。这是福建人、广东人zui普通的生活方式之一。
上海是个很顽固的市场。然而，福建茶企在天津风幕柜各地屡试不爽的茶会所战略，上海天津风幕柜几乎无法施展开来。一方面是天津风幕柜店租太贵了对体验式和概念式的会所压力太大。但还有另一个问题，上海这个城市吸收的外来文化太多，对本土的东西到这里，暂时天津风幕柜有些水土不服。希望在天津风幕柜拓天津风幕柜展业务的肖文华，心中太明白茶企能在上海扎根的意义了厦门扎根意味着在福建等地站稳了脚跟，而上海天津风幕柜则是面向世界的窗口。谈到上海市场的问题，天津风幕柜原本平静的脸上流露出相当复杂的神情。
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