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志耀机械味精电加热水浴酶解罐不锈钢鸡精水浴加热酶解罐小型糖精酶解反应罐

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产品型号234554536

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更新时间：2023-06-16 19:46:51浏览次数：93次

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产品简介

酶解反应釜设计要点：不锈钢美拉德反应釜利用蛋白质、脂肪、氨基酸、肽、糖等物质，在高温下产生热反应，生成具有浓烈熟肉香味的物质的专用反应釜

详细介绍

酶解反应釜设计要点：不锈钢美拉德反应釜利用蛋白质、脂肪、氨基酸、肽、糖等物质，在高温下产生热反应，生成具有浓烈熟肉香味的物质的专用反应釜。是肉香呈味物的专用生产设备。也可进行其他反应。也能作小型的调配罐用。美拉德反应釜设备带专用搅拌机组、配有配套冷凝器作加热回流用。夹套可接蒸汽加热，也可接冷却水快速冷却，外有保温层。

三、美拉德反应釜结构：
美拉德反应釜由釜体（筒体）、釜盖（封头）、夹套或盘管、上机械搅拌器、传动装置（电机减速机）、轴封装置、支撑（平台、支腿）、保温介质等组成。
美拉德反应釜管口配置：
罐体配有人孔（可兼职固体加料口）、进料口、出料口、视镜、射灯、呼吸口、CIP（配卫生万向清洗球）、SIP口、无菌取样口、温度表、温度传感器、冷热介质进出口、取样口等工艺管口。
管口可按工艺进行设计、制造，管口连接形式有快装卡盘式、法兰式、螺纹式，根据工艺要求选用。

四、美拉德反应釜特点：
1、美拉德反应釜釜体：内罐体SUS304或SUS316L；夹套为Q235－B或SUS304；外保温壳体为SUS304。不锈钢罐体内表面镜面抛光处理，精抛光Ra≤μm。外表面采用镜面或者2B横纹板。夹套形式：根据加热方式的不同而选用不同的夹套形式，包括全夹套、半管夹套、可拆式夹套。保温材料：采用填充珍珠棉、岩棉或聚氨酯浇注发泡，保持与外界的温差，达到隔热保温的效外壳体表面处理方式：镜面抛光或2B原色亚光或2B磨砂面亚光处理或喷漆处理。
2、上盖：采用两扇可开式活动盖（下斜底结构，或下锥底(或椭圆、蝶形封头)结构），便于清洗，也可以选用上下锥形封头结构或上下椭圆(或蝶形)封头结构。不锈钢内表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤μm)，外表面机械抛光至Ra≤μm。
3、美拉德反应釜釜底结构：经旋压加工成R角，与内罐体焊接、抛光后，并向出料口方向呈5°倾斜，便于放净物料无残留。
4、搅拌装置：顶部中（偏）心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用可拆式联轴器连接，方便拆装与清洗。搅拌转速：15～120r/min(定速或定制 )；按工艺要求搅拌桨形式：框式、锚式、桨叶式、涡轮式等可选或者根据客户特殊要求设计。
5、美拉德反应釜配置：电气控制箱（含温度仪、液位计量、压力显示、开关、指示灯、射灯开关等）、人孔、进出料口、冷热媒介质进出口、备用口、清洗口、温度表口、压力表口、真空口等。
6、各进出管口工艺开孔与内罐体焊接处均采用翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗，外表美观。

规格L	内筒直径mm	夹套直径mm	电动机功率KW	减速机型号	搅拌转速RPM
30	400	500	~	M2	60~85
50	500	600	~	M3	60~85
100	550	650	~	M4	60~85
150	600	700		M6	60~85
200	650	700		M6	60~85
300	800	900		M6	60~85
500	900	1000		M6	60~85
800	1100	1200	4	M8	60~85
1000	1200	1300	4	M8	60~85
1500	1300	1400	4	M8	60~85
2000	1400	1500	4	M8	60~85
2500	1400	1500		BLB-4-13	90
3000	1400	1500		BLB-4-13	90
3500	1400	1500		BLB-4-13	90
4000	1500	1600		BLB-4-13	63
5000	1600	1700		BLB-4-13	63
6000	1800	1900	15	BLB-4-13	100
8000	2000	2100	15	BLB-4-13	100
32000	3000	3200	37	BLB450-11-45	50~100