食品安全是现阶段关注度较高的话题之一，食品安全问题与人体健康安全和社会稳定发展密切相关，因此有必要针对食品安全问题进行分析。食品安全快速分析仪是一款用来分析食品安全性的快检仪器，仪器可对重点关注的食品，包括蔬菜、水果、水产品、水发产品、海产品、畜禽肉类及其制品等进行安全检测，检测项目包括农药残留、瘦肉精、病害肉、甲醛、二氧化硫、过氧化值、重金属、食用色素等。仪器操作简单、检测快速、使用方便。

　　食品安全快速分析仪的使用注意事项：

　　1、仪器检测没有问题后才可进行检测操作，放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。

　　2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以danjian酯酶空白对照测试3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。

　　3、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

　　食品安全快速分析仪具有便携、高效、安全等特点，仪器配置齐全，携带方便，可随时随地开展检测工作，适合用于现场食品安全检测工作中。食品安全快速分析仪的使用打破了空间与时间的限制，检测速度快，可在短时间内大量食品样品做初步筛检，判断食品的安全性。目前食品安全快速分析仪在农贸市场、超市等场所得到广泛的应用，为消费者提供食品快速检测服务，切实保障消费者的餐桌安全。