豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐加工厂污水处理设备豆腐加工厂污水处理设备豆制品生产过程中产生的主要废水由冲泡大豆的豆制品废水（泡豆水）压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。
CASS工艺作为SBR处理技术的一个种改进，不仅具备SBR法工艺简单可靠、运行方式灵活、自动化程度高的特点，而且具有明显的除磷脱氮功能，这一功能的实现在于CASS池通过隔墙将反应区分为功能不同的几个区域，因在各分格中溶解氧、污泥浓度和有机负荷不同，各池中占优化优势的生物相亦不同。尽管单池为间隙间歇操作运行，但能使整个过程达到连续进水，连续出水。同时在传统SBR池前或池中设选择器及厌氧区，相当于将厌氧、缺氧、好氧阶段串联起来，提高了除磷脱氮效果。对于除去豆腐加工污水中的污染物有显著的效果。
CASS原理：在预反应区内，微生物能通过酶的快速转移机理迅速吸附污水中大部分可溶性有机物，经历一个高负荷的基质快速积累过程，这对进水水质、水量、PH和有毒有害物质起到较好的缓冲作用，同时对丝状菌的生长起到抑制作用，可有效防止污泥膨胀；随后在主反应区经历一个较低负荷的基质降解过程。CASS工艺集反应、沉淀、排水、功能于一体，污染物的降解在时间上是一个推流过程，而微生物则处于好氧、缺氧、厌氧周期性变化之中，从而达到对污染物去除作用，同时还具有较好的脱氮、除磷功能。
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