利用185nm和253.7nm双波长的uv紫外线光束照射油烟,改变油脂的分子结构,使高分子化合物降解成低分子化合物。利用高能uv紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧,即活性氧,因游离氧所携正负电子不平衡所以需与氧分子结合,进而产生臭氧。臭氧对有机物具有*的氧化作用,对油烟及其异味有很强的清除作用。利用高能uv紫外线光束及臭氧对油烟分子进行光解氧化反应,使其转化成水和二氧化碳,并能过排烟管道排出室外。
利用紫外线改变油脂的分子结构使其成为微量粉末,紫外线-Cxxx的光来改变油质的分子链,同时这种紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧,臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧,紫外线光束照射油烟,改变油脂的分子结构,使高分子化合物降解成低分子化合物。油烟罩、风管、风机叶片在紫外线和臭氧的作用下能保持清洁,无油污挂壁现象。