新鲜蔬菜含水量高，容易变质腐烂。利用烘干脱水的办法，将蔬菜的水分降低到安全的储藏水分含量以下，能有效延长保存时间，便于包装与运输。
传统的蔬菜烘干脱水过程中容易出现香味挥发损失、色泽暗哑黑黄、营养物质被破坏等现象，而意歌生态蔬菜烘干机采用低温干燥，精确控制烘干的温湿度，zui大限度保证了蔬菜烘干后的形状、色泽、味道。
蔬菜烘干机的优点：
（1）产品品质好：比传统烘干工艺降低38-52℃左右，脱水蔬菜色泽较好，内在品质稳定。
（2）烘干效率高：蔬菜脱水所需时间不超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成，烘干时间短，单次烘干量大。
（3）能源消耗低：高效节能环保，烘干过程无任何污染物排放，一度电相当于四度电使用。
（4）人工成本低：烘干过程无需专员看守，合理的风路设计、烘干过程无需翻炉、烘干到设定的时间自动停机。
（5）适用范围广：适用于蔬菜、水果、鲜花、药材等各种农作物的烘干，充分利用不同作物收获季节的不同，分时利用设备，提高设备和资金的利用率。
