普遍认为这种转型是社会发展的必然，是改革开放顶层设计的结果，消费的主流就应该立足于普通大众，这也是各地火锅店迅速崛起的一个重要原因，火锅店的快速发展也带动了其设备供货商，自助旋转火锅制造企业，自助旋转火锅的输送带速度运转都是固定的，已广泛应用在旋转寿司输送设备、旋转火锅输送设备上。
旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
旋转火锅设备的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。旋转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在自助旋转火锅的运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。
通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。旋转火锅设备实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
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