餐厨垃圾 ，是人们在生活过程中形成的各种生活垃圾，易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
餐饮垃圾处理设备优势
有效利用可用资源
垃圾中的有些物质也可以转化为资源，比如： 垃圾焚烧还可以用来发电，供热等；
1、对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。
2、对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；②改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。
餐厅餐厨垃圾处理设备作用
食物垃圾处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。
技术参数：
处理能力：1.5kg/天
额定功率：0.11KW
电压和频率：100-220V/50-60Hz
使用温度范围：≤45℃
外形体积：535mm*235mm*580mm
重量：16.5kg
餐饮垃圾处理设备设备主要由自动提升，称重统计，剪切破碎，脱水挤干，油水分离，搅拌加热，好氧发酵，净化除臭，污水处理等系统组成，全面实现了餐厨垃圾处理流程的自动化，智能化，标准化；广泛适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。
