环保餐饮隔油器是将餐饮含油废水中的杂质、油、水分离的一种设备。其各项技术参数均按照国家标准《建筑给排水设计规范》（GB50015-2003）中第4.8.2A条对隔油器之规定的技术参数和要求设计的，大大提高了隔油器的除油效果，其内部构造更加突出了油水分离功能。
产品分类
按材质可分为：不锈钢、碳钢防腐隔油器、碳钢喷塑隔油器。
按安装方式可分为：地上式隔油器、地埋式隔油器、吊装式隔油器。
产品结构形式
隔油器主要由流入口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、流出口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。 截流分离区主要是将含油污水中的固体杂物（菜渣等）截流除去，并利用重力分离法将油、污泥、和水逐步分离；净化排水区则将处理后的中水进一步沉淀分离，后经排水口罩过滤排出，从而实现对含油污水的高度净化。
环保餐饮隔油器工作原理
含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。
适用范围
隔油器广泛应用于大型综合商场、办公写字楼、学校、Bu队、各类宾馆、饭店、高级招待所及营业性餐厅所属厨房排水管隔油清污之用，是厨房*的隔油设备，以及车库排水管隔油的理想设备。除此之外工业涂装废水等含油废水有也运用。
