盘式干燥机加热介质形式有饱和蒸汽、热水、导热油、热风和高温熔盐，加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出。已干物料从一层干燥盘落到壳体的底层，被耙叶移送到出料口排出。湿份从物料中溢出，由设在顶盖上的排湿口排出，真空型盘式干燥器的湿气由设在顶盖上的真空泵口排出。
盘式干燥机直到表面蒸发率超过内部水分向表面迁移的能力，同时该物品开始热起来，加速内部水分迁移率。这一点，称为水分临界点，物品建立在物品的质量控制是非常必要的，干燥期这一点之前被称为恒速段。
盘式干燥机干燥过程可以通过调整诸如材料层的厚度、主轴速度、臂的数量和盘式干燥机中的耙叶的尺寸等参数来优化。并且每个托盘可以单独加热成热介质或冷介质，加热或材料，材料温度控制准确方便，材料停留时间可以调整，整个设备将变得越来越适应。
真空盘式连续干燥机在调节方面比较简单，通过调整材料厚度和主轴转速，耙臂数，耙叶型和尺寸，这将使干燥过程达到佳；每层干燥板都能够单独进入冷，热介质，物料却或加热，准确且相对容易控制物料温度。
真空盘式连续干燥机可以准确调节物料停留时间，物料流向单一，不需要回混现象，干燥均匀，不需要搅拌；这种装置操作更方便，对于干燥机驱动或停车操作看起来很简单。在停止进料后，通过转移材料也可以快速排出干燥器中的材料。通过对门镜的特殊大规模检查，可以仔细清洁和观察设备。
真空盘式连续干燥机的能耗相对较低，材料层较薄，主轴转速较低，物料输送系统所需功率小，功耗小。如果传导热量干燥，就其自身的热效率而言相对较高时，能耗似乎会相对较低。
真空托盘连续干燥机具有良好的环保能力，对于常压型，空气流量低的设备，以及在高低湿度下设置的设备，灰尘难以漂浮到设备顶部鉴于此，其排气尾气排气尾气几乎没有灰尘。
封闭式真空盘连续干燥器，配备溶剂回收装置，就此而言，回收机溶剂中含有的水分更方便。溶剂回收装置非常简单，回收率相对较高，适用于易燃，易爆，有毒和易氧化的物质，即将使用保护气体作为湿气进行闭环，真空托盘连续干燥机实现全运行。
