盘式干燥机广泛应用于化工、染料、、塑料、医药及食品等领域，在使用中不断改进提高。它与传统干燥设备相比，具有热效率高、能耗省、干燥均匀、产品质量好、占地小、附属设备少、污染少、生产连续、操作方便和适用范围广等优点。因而在干燥技术中有其广阔的发展前景，引起越来越多人的重视和研究。盘式干燥机是在间歇搅拌传导干燥器的基础上，综合了一系列*技术，经过不断改进而研制开发的一种多层固定空心加热圆形载料盘、转耙搅拌、立式连续的以热传导为主的干燥设备。这种干燥过程，就是将载热体通入各层空心圆盘内，以热传导的方式间接加热盘面上所放置的湿物料，在转动耙叶的刮耙作用下，使不断移动翻滚的物料内的湿份在操作温度下蒸发，其蒸汽随设备尾气排出，从而在设备底部连续地获取合格的干燥成品。根据产品性能、干燥要求和处理量大小，盘式干燥机采用了主轴无级调速、手动调节圆盘加料器调节套高度，控制各层加热盘温度分布，末期降温等一系列措施，充分发挥了盘式连续干燥机的优越性能。
盘式干燥机上下交替排列，物料得以连续地流过整个干燥器，中空的盘式干燥机内通入加热介质，加热介质形式有饱和蒸汽、热水、导热油和高温熔盐，加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出，已干物料从一层干燥盘落到壳体的底层，被耙叶移送到出料口排出。湿份从物料中溢出，由设在顶盖上的排湿口排出，真空型盘式干燥器的湿气由设在顶盖上的真空泵口排出。
盘式干燥机的功能连续运行, 热效率高, 圆盘式连续干燥机为热丝热转印方式干燥, 干燥过程中在干燥器中只有少量 (或不能进入) 空气, 其尾气量很小, 热效率可达65 以上。 功耗低, 噪音小。由于物料层在干燥过程中非常薄, 主轴转速较低, 物料输送系统的功耗较小, 整套烘干机组的损耗效应仅为对流换热单元的功耗的 1/5 ~ 1/7， 噪音很小。
湿物料通过定量加料器均匀加 到盘式干燥机的顶部，在干燥器中流过时完成干燥过程，从干燥器底部排出干物料。在基本配置基础上，加设翅片加热器，往干燥器中通入小流量的热风，用于吸收干 燥过程中从物料中逸出的水汽，防止湿气在干燥器顶部和排气筒中结露。
盘式干燥机适用于蒸发强度很大的干燥过程。在基本配置基础上，配备翅片加热器和尾气引风机，通过入热空气将干燥过程中逸出的湿份迅速带走，进一步强化了传热和干燥过程，并防止湿气在干燥器顶部的排气管道中结露。
盘式干燥机加配除尘装置适用于有毒、有害、能对环境造成污染的物料和易飘逸物料的干燥，如：、染料及其中间体。在基本配置基础上，配备袋式除尘器、翅片加热器和引风机，将尾气中夹带的微量特别细和轻的物料进行捕集，起到保护环境和减少产品损失的目的。
