扫描型紫外可见分光光度计将有巨大的市场潜力和经济效益，将为人类的生活、生存、发展和生态平衡提供有力的保障。在食品科学中得到了非常广泛的应用，它可做定性定量分析、纯度分析、结构分析；特别是在定量分析和纯度检查方面，在许多领域更是*的分析方法，例如食品等行业中的产品质量控制。随着人们生活水平的提高，对生活质量的追求也越来越高。进一步提高食品卫生质量，保障食品安全和人民身体健康，已经成为大众关注的焦点。
扫描型紫外可见分光光度计
物质能够吸收光谱，是因为物质中的分子原子吸收入射光的光能量，导致分子振动能级和电子能级跃迁。不同物质吸收的光能量之所以不同，是由于其含有不同的原子、分子、空间结构。正因如此，每种物质和吸收光谱曲线是一一对应的，主要是通过吸收光谱上的某些特性波长处的大吸收峰值及波形图来判断是否存在某种物质。另外，食品中经常含有食品添加剂，食品添加剂的质量也可以使用紫外-可见分光光度计进行分析。
仪器特点成功实现了高精度和高可靠性测量的严格要求，可满足各种应用的要求，可用在生物研究、生物工业、药物分析、制药、教学研究、环保、食品卫生、临床检验、卫生防疫等领域。宽广的波长范围，可满足各个领域对波长范围的要求0.5、1、2、4nm可调光谱带宽可根据用户要求定制安装，可满足药典的严格要,全自动的设计理念，实现了简单的测量手段大规模集成电路的设计大大提高了系统的扩展性和可靠性改良优化的光路设计、进口光源和接收器造就了系统高性能和高可靠性丰富的测量方法，
具有波长扫描、时间扫描、多波长测定、多阶导数测定（选）、双波长、三波长（选）DNA蛋白质测量（选）等多种测量方法，可满足不同测量的要求，并可在6英寸大屏幕上直接显示可断电保存测量参数和数据，方便用户使用
