大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下引起疾病 。大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等。
大肠杆菌检测仪主要特点：
1)大肠杆菌检测仪可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本；
2)样本在检测时无需任何的前处理过程，直接丢入检测瓶即可；
3)可自动控制孵育温度和孵育时间
4)检测样本只需1ml/1g；同一温度下可同时检测8个样品；
5)灵敏度高达可检测到1目标微生物；特异性高达99.999%；
6)独立、持续的检测并记录瓶中的微生物数量(CFU)
7)简单三个操作步骤，傻瓜型，无需专业操作人员；
8)仪器便携式，可随时随地进行检测定量分析，并可直接连接电脑出定量分析检测报告。
大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆状或长丝状 ；大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状；大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢；多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有黏附作用的宿主特异性菌毛。
大肠杆菌的生化代谢非常活跃。大肠杆菌可以发酵葡萄糖产酸、产气，个别菌株不产气，大肠杆菌还能发酵多种碳水化合物，也可以利用多种有机酸盐。大肠杆菌在常用的生化特性检测项目中，甲基红试验呈阳性，吲哚产生和乳糖发酵是阳性（个别菌株表现阴性），维-培试验是阴性，尿素酶和柠檬酸盐利用呈阴性（极个别菌株表现阳性），硝酸盐还原试验表现阳性，氧化酶表现阴性，氧化-发酵试验表现为F型。
