食品安全检测箱可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农残、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。
食品安全检测箱产品性能：
1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速上传数据。
2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。
3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告和二维码。
4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警
5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农残检测模块、胶体金免疫层析检测模块。
6、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。
| 1 | 二氧化硫 | 100次/套 | 26 | 色素 苋菜红 | 100次/套 |
| 2 | 甲醛 | 100次/套 | 27 | 色素 靛蓝 | 100次/套 |
| 3 | 吊白块 | 100次/套 | 28 | 色素 亮蓝 | 100次/套 |
| 4 | 硝酸盐 | 100次/套 | 29 | 色素 胭脂红 | 100次/套 |
| 5 | 亚硝酸盐 | 100次/套 | 30 | 色素 日落黄 | 100次/套 |
| 6 | 蛋白质 | 100次/套 | 31 | 色素 柠檬黄 | 100次/套 |
| 7 | 茶多酚 | 100次/套 | 32 | 硼砂 | 100次/套 |
| 8 | 芝麻油 | 100次/套 | 33 | 过氧化苯甲酰 | 100次/套 |
| 9 | 食盐中dian含量 | 100次/套 | 34 | 食醋总酸 | 100次/套 |
| 10 | 尿素 | 100次/套 | 35 | 蜂蜜蔗糖 | 100次/套 |
| 11 | 双氧水 | 100次/套 | 36 | 蜂蜜果糖 | 100次/套 |
| 12 | 甲醇 | 100次/套 | 37 | 葡萄糖 | 100次/套 |
| 13 | 糖精钠 | 100次/套 | 38 | 酸价 | 100次/套 |
| 14 | 食用油过氧化值 | 100次/套 | 39 | 山梨酸 | 100次/套 |
| 15 | 谷氨酸钠（味精） | 100次/套 | 40 | 总余氯 | 100次/套 |
| 16 | 苏dan红Ⅰ号 | 100次/套 | 41 | 硫化钠 | 100次/套 |
| 17 | 苏dan红Ⅱ号 | 100次/套 | 42 | 甜蜜素 | 100次/套 |
| 18 | 苏dan红Ⅲ号 | 100次/套 | 43 | 安赛蜜 | 100次/套 |
| 19 | 苏dan红Ⅳ号 | 100次/套 | 44 | 溴酸钾 | 100次/套 |
| 20 | 游离性余氯 | 100次/套 | 45 | 硫酸铝钾 | 100次/套 |
| 21 | 氨基酸态氮（酱油） | 100次/套 | 46 | 苯甲酸 | 100次/套 |
| 22 | 重金属铅 | 100次/套 | 47 | 硫氰酸钠 | 100次/套 |
| 23 | 六价铬 | 100次/套 | 48 | 组胺 | 100次/套 |
| 24 | 砷 | 100次/套 | 49 | 挥发性盐基氮 | 100次/套 |
| 25 | 汞 | 100次/套 | 50 | 病害肉 | 100次/套 |
| 51 | 农残 | 100次/套 |
食品安全检测是按照指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
