糖的分类不是单一的，从体质可以分为：干性糖与湿性糖，而从颜色可以分为有色糖与无色糖，从对产品所受到的影响和产生的作用可以分为有形糖和无形糖，而从糖的分解的状态来分为单糖与多糖，而多糖也成为双糖。看上去很复杂我们总结下来具体分类如下。
一、糖的种类
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分如下几类：
1、精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应较多是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖的蔗糖含量高于99.45％、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包生产用。而制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。
2、红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得，杂质多，纯度低。提取红糖前形态为黑糖，甜味中夹杂微焦香味，适合日式面包。红糖属于精制糖类，水份含量高，易结块，颗粒粗糙，甜味舒适。红糖面包的风味较重，呈现颜色深。
3、红糖粉：纯度比红糖高些。
4、粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖，古巴糖。
5、绵白糖：顾名思义，是非常绵软的白糖。晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%。
我公司生产制造的粗砂糖筛分机 10目红糖除大颗粒振动筛本着质量可靠、*、服务真诚铸就成为本公司*产品之一，机装实心子母分离式网架，归属于常见的轻型振动筛分设备，粗砂糖旋振筛粉机也是很多地区用户直接称呼叫法。粗砂糖筛分机 10目红糖除大颗粒振动筛采用立式振打电机作为激振源，利用在电机轴上下安装的两个不平衡重锤，将电机的旋转运动转变为一种复杂的水平、垂直、倾斜的三次元运动，再把这个三次元运动传递给筛面，使物料在筛面上做螺旋状由里向外的渐开线外扩散运动，三次元粗砂糖旋振筛也因此而得名。
