一、豆制品废水特点成分解析：
豆制品生产过程中的废水排放废水水量在豆腐生产的过程中，产生大量的废水，废水主要来源于水洗、浸泡和压滤过程，另有部分冲洗水废水。各股废水的水量和浓度会随着生产工艺、产品类别、生产习惯等的不同而不同。我国的豆腐产量大，由豆腐生产而排放大量的废水，废水中的有机物污染物浓度高，对水环境污染严重。山东四通环保采用厌氧为主的技术，处理豆腐废水，COD去除率高，操作管理简便，运行费用低，智能化操控，维护简便，是一种性价比较高的处理豆腐废水的技术。
二、豆制品厂污水处理设备主要单元及设计参数
①格栅池。采用机械细格栅，格栅宽为0.5m，栅条间距为4 mm。格栅的水下部分为不锈钢材质，定期刮渣、外运。格栅池设计尺寸为4 m×0.7m×3.5 m，钢筋混凝土结构。
②调节池。设计停留时间为12 h，总容积为1000 m3，设计尺寸为20 m×10 m×5 m，钢混结构，共分8格，全地下式。设提升泵2台（1用1备），流量为60 m3/h，扬程为280 kPa，调节池内设有潜水搅拌器和蒸汽管，用于废水的充分混合和加热。
③IC厌氧塔。总容积为1400 m3，设计尺寸为Ф10m×18m，材质为碳钢，内壁防腐。在中温（34～36℃）条件下水力停留时间为17h，容积负荷为5.7kgCOD/（m3·d），COD去除率达到92%，实际沼气产量可达2800～3100m3/d。IC反应器下设水封箱一台，碳钢材质，设计尺寸为Ф1 m ×1.5m，用于保证IC集气罩内的正常气压。
④SST。总容积为290 m3，设计尺寸为Ф6 m×10 m，材质为碳钢，内壁防腐，具有调节IC反应器进水水质和颗粒污泥回流的作用。设提升泵2台（1用1备），量为60 m3/h，扬程为280 kPa。
⑤氧化沟。共2座，单座设计尺寸为25m×10m×5m，容积为1250 m3，砖混结构，半地下式。设计停留时间为24h，沟内设有4台功率为1.5kW、叶片直径为1.8m的推流器，用于沟内废水的推流和混合。供氧系统采用罗茨风机（2用1备），风量为15 m3/min，风压为50 kPa。曝气采用穿孔管，以一次投资为主，减少运行期间的检修费用。
⑥二沉池。设计沉淀时间为5 h，总容积为400m3，设计尺寸：16m×5m×5m，钢混结构，半地下式。
三、豆制品厂污水处理设备运行流程：
物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。
（1）筛滤。筛滤是预处理中使用广泛的一种方法。主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。所用的设备有格栅和格筛。格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。食品工业废水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛常用的孔径是10—40目。
（2）撇除。某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。此外，油脂除去并回收又有较大的经济价值。废水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。通常隔油池除去漂浮状油脂。隔油池对漂浮状油脂的去处率可达90%以上。如果处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。对小型处理系统，可设油水分离器撇油。
（3）调节。对于水质水量变化幅度大的食品工业废水，常设置调节池对废水的水质和水量进行调节，调节时间一般为6—24h，多为6—12h左右。调节池容量为日处理废水量的15%—50%。
（4）沉淀。沉淀是用来除去原废水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相和液相。用沉砂池除去原废水中的无机固体物；用初沉池除去原废水中的有机固体物；用二沉池分离生物处理工艺中的生物相和液相，沉砂池一般设在格栅和格筛之后。为了清除废水中无机固体物表面的有机物，避免废水中有机固体物在沉砂池中产生沉淀，可采用曝气沉砂池。采用初沉池可降低后续工艺的负荷。初沉池除去悬浮固体的效果与加工的原料和产品有关。按池中的水流方向分为平流沉淀池、竖流沉淀池、辐流沉淀池。为了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池内设置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。一般沉淀时间1.5—2.0h。
（5）气浮。气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。有真空式气浮、加压溶气气浮和散气管（板）式气浮。当废水进入容器气浮池之前，往水中投加化学混凝剂或助凝剂，可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的去除率。据资料介绍，气浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。气浮池HRT一般30min。
四、豆制品厂污水处理设备特点：
1、全不锈钢结构，整机和设备部件防爆安全设计，电器采用有防爆资质厂家的防爆电控箱,安全使用。
2、标准化批量生产，品质有保障，油水分离，省钱省心。
3、回收流程简单，机器操作便捷，普通员工短期培训，即可安全操作。
4、超低的机器维护成本，机器性能稳定，耐用，维护简单，耗材少。
5、多重运行安全保护功能：定时关机功能，机器运行达到预设时长时，则自动停机。回收的清洗废水品质高：色正、清澈、纯净。
6、超高温保护功能：在设定的温定范围内运行，有效防止加热温度过高；高压保护功能；桶内压力过高时，安全阀将自动泄压，确保安全。
7、停电保护功能：突然停电时，机器立即自动关机，防止再次供电时机器继续运行。
