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开放式奶茶店,奶茶机器设备全套
奶茶店主要设备，奶茶店制冰机
制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
工作原理
通过补充水阀门，水进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。
当冰达到所要求的厚度（厚度可由操作者/用户任意选择），将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
1、储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器；
2、压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝（液化）-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现一次循环。
制冰过程
通过进水阀门，水进入一个蓄水槽，然后通过水泵抽水到分流管，分流管将水均匀地流到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，水被冷却至冰点，这些冷却到冰点的水将会凝固变成冰，而没有被蒸发器冻结的水又流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。
当冰块达到所要求的厚度时，进入脱冰状态，将压缩机排出的高压热气通过换向阀引流到蒸发器上，取代低温液态制冷剂。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，这层水膜使冰块脱离开蒸发器，冰块靠重力的作用自由地落进面的储冰槽中时。
主要分类
制冰机可以分为商用制冰机、制冰机、工业用制冰机。
制冰机从冰的形状来分：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及研制的球形冰等。
颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。
圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零20℃以。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。
鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示，大型鳞片冰还可用于水泥厂，化工厂，肉联厂，海洋渔业等。
制冷方式可以分为：水冷式制冰机、风冷式制冰机。
开放式奶茶店,奶茶机器设备全套_奶茶经营方法，奶茶店员工管理
创业，很多人都想创业，都想自己做老板，却不知道做什么，奶茶店是一个不错的选择，奶茶店投资小，发展空间大，非常适合创业，那开家奶茶店该怎么经营呢？
想开好一家奶茶店首先要学会店铺怎么经营，其次就是员工怎么管理，当管理和经营都双重了解过后，想开好一家奶茶店，就轻而易举了。那么，经营一家奶茶店有什么方法呢？工有什么技巧呢？请随小编一起来看一看。
一、奶茶店经营办法
1、将奶茶店开在量大的地方
这就涉及到前期考察选址有关了，选址是非常重要的，因为奶茶的消费人群基本上是年轻人，而且如果你的奶茶店有非常大的吸引力，一般人是不会跑那么远，去买一杯奶茶。所以选择量大的地方，相对来说比较好一些。
2、饮品的选择
开一奶茶店，重要的就是饮品，饮品口感吸引不了顾客，即便你选的位置再好，装修再好看，也没用，所以饮品的口感决定了你的成功与失败。所以想开好一家奶茶店不但要重视饮品的口感，也要注重产品更新。
3、店内装修风格
装修风格对于一家店来说是非常重要的，想让顾客来你店里消费，那首先要用视觉来吸引到消费者，所以*的装修风格也是很重要的。
4、*活动
开家奶茶店，拥有了好的地理位置、有了丰富的饮品系列、有了*的装修风格，接来就是适当的弄一些*活动来吸引顾客。例如：买一送一，买一杯第杯半价，全场7折等等。
5、坚持学习
在现在这个社会，竞争压力很大的，所以要多学习其他成功奶茶店的经验，这样才能更好地发展。
、员工管理
1、收银管理
奶茶店重要的是收银，店里可以采用专门的收银系统，店内可安装实时监控，定期核算账目。在每个店员入职之前可培训店内的规章制度。
2、员工薪资待遇
现在的薪资待遇，一般都是以底薪+提成的形式来发放工资，表现好的员工也以另外以奖金的形式发放，可以达到鼓励的作用，从而让每位员工都可以积极展现出个人能力。
3、培训员工
员工在上岗前，一定要进行培训，毕竟奶茶店属于服务行业，服务行业重要的就是服务态度，态度决定了奶茶店生意的好与坏。除了培训服务理念还要培训奶茶技术。员工培训结束之后，才能正式上岗，并且要注意观察员工在上班期间，对待客人是否热情、礼貌，饮品制作是否熟练，对待工作是否认真，这一系列的问题，你都要认真去观察。
4、例会
例会也是很有要的，每周一大会，每天一小会。每天在固定的时间进行开会，主要是针对奶茶店出现的问题来进行解决，时间不用太长。每周大会的时候，可以员工交流，可以每周借用这个时间来表扬做得好的员工以及做得不好的员工可以提醒次注意。
5、
其实不管是奶茶店，每个行业都会让员工签，主要是避免之后产生纠纷。
以上是小编整理的一些开奶茶店经营以及员工管理的方法，相信大家看完之后已经有了初步的了解，当奶茶店经营以及管理弄好了，奶茶店的盈利效果也就*了。
后，感谢大家的关注，小编每天会给大家分享更多开奶茶店的知识，欢迎大家在评论区留言。
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