白酒过滤中椰壳活性炭的功能和作用
在白酒生产过程中，为了澄清酒质，对白酒进行净化和提纯需要用到活性炭。
其中椰壳活性炭应用的比较多。
这主要是因为椰壳活性炭在处理白酒过滤过程中有以下几个工艺优势：
1.椰壳活性炭纯度高、无杂质，而且不与酒中其它成分发生化学作用，它对人体无任何毒副作用，椰壳活性炭过滤提纯的白酒安全性高，而且能够保持酒品的原始味道。
2. 椰壳活性炭可以改善酒香，在使用椰壳活性炭过滤白酒过程中，可以有效的吸附白酒中的一些臭味物质，不如硫化氢、等。
白酒过滤中椰壳活性炭的功能和作用
3.椰壳活性炭比重小、比表面积大，吸附效果好。
白酒用椰壳活性炭市场种类较多，客户可根据活性炭质量，外观，吸附能力来选择脱色能力佳，脱臭能力高，除浊效果好，吸附性能明显的椰壳活性炭
白酒除苦味用椰壳活性炭
祛除白酒异味椰壳活性炭用于白酒中主要是为了吸附新酒中产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质;通过选用活性炭孔径后和处理时间以及不同用量的活性炭吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。 用椰壳活性炭除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，不会改变酒的浓度而且使酒质变得非常净爽、明显降低新酒的爆辣刺激，去除康臭味，使新酒产生绵、柔、醇和老熟感。高度原酒净化(发酵酒)可加水到任意酒度，不失光、不浑浊。
