随着社会的不断发展，人们的生活水平日益改善，对生活环境的要求也越来越高。但目前生活污水不经预处理任意排放对人们的生活环境已造成了很大的影响。特别是酒店、餐厅、工厂食堂、饮食店等行业厨房排放的污水中油脂、悬浮物、固体残渣含量都很高；如不经预处理直接往市政污水管道排放会造成很大的危害。
油脂容易在下水管道中凝固结块，造成污水管道堵塞甚至整个城市污水网瘫痪。
由于厨房污水油脂含量较高会影响污水处理系统后续的“生化处理”正常运行。
造成人们的生活环境产生大量臭水、臭气，细菌、苍蝇、蚊虫滋生等；这样对人们的身体健康也会造成很大的威胁。
因此餐饮厨房污水排放前安装油水分离器、油水分离机，对污水进行预处理后再排放是适应社会环保理念要求的。
通过内部结构的科学设计，确保在无动力的前提下，对借助气浮(可选功能)、浅层旋流、和油、水密度差及水流外在动力而实现油水分离的传统工艺进行了大胆创新，利用含油污水大流量不间断、同步流经该产品特殊装置的瞬间、油珠借助污水落差势能作为代替功能，连续碰撞、由小变大，由此加速运动，使不同比重的油与水分层、分流和分离，终实现油水分离的目的。
油水分离器具有分离效率高、速度快、操作维护方便等特点，可广泛用于中大型、酒楼、商场、餐厅，也可用于食品加工厂、生鲜超市、屠宰场、炼油厂等各类产生含油污水的场所。工业油水分离器牡丹江市
餐饮业后厨产生的污水中含有大量的油脂，这种含油污水如果不加以处理而直接排放，会对整个污水排水管网产生严重的影响，一方面，长期的油脂堆积会使下水管径逐渐变细直至堵塞，大大降低排水管线的使用寿命；另一方面长期的油脂堆积、变质，会使下水管线产生恶臭，影响周边环境。因此，我国环保部门要求所有餐饮企业的含油污水在排入市政管网之前，必须进行隔油处理，使之达到排入市政管网的指标要求。
油水分离器是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油 通过对无动力油水分离器内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，再采用多级处理和分离装置，采用斜板隔油技术和特殊的液位自动控制技术，把油从废水中分离出来，处理后的废水排放达到国家的排放标准。工业油水分离器牡丹江市
