屠宰废水主要来自于以鸡、鸭、鹅等三鸟屠宰加工为主，废水中含有大量的血污、油脂、油块、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物，且带有令人不适的血红色和使人厌恶的味。污水污染源中有来自圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、生活污水等。屠宰废水中主要含高浓度含氮有机化合物、悬浮物、溶解性固体物、油脂和蛋白质，包括血液、油脂、碎肉、食物残渣、粪便等，并且含有多种对人体有害的菌类。
一、屠宰废水特点：
具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点。同时，相对于其他高浓度有机废水的不同在于它的氨氮浓度较高（120mg/L）。有机悬浮物含量高，易，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。
二、屠宰污废水工艺流程说明：
废水首先经过粗细两道格栅，粗格栅设在进水口处，以去除废水中较大漂浮物，细格栅设置在提升泵房后，用以拦截废水中的碎毛发和部分悬浮物，格栅出水经提升泵提升进入气浮池内，使水中的分散油、溶解油及其他部分杂质、SS 得到很好的去除。气浮池出水进入UASB厌氧池进行生化处理，通过微生物作用将复杂的有机大分子物质降解为简单的有机物。废水经UASB 后自流进入接触氧化池，有效去除CODcr和氨氮。然后进入MBR池进行进一步的生化反应及过滤，使得废水得到*净化后达标排放。气浮池、UASB 厌氧池、接触氧化池剩余污泥进入储泥池浓缩后，在污泥脱水机进行压滤脱水，干污泥定期外运处置，储泥池上清液和压滤液回流到原地区的污水系统进行再处理。
屠宰污水处理工艺流程图：
