集成式餐厨垃圾处理设备基本原理是利用微生物降解菌种产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳骨头和泔脚等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有分解作用。
集成式餐厨垃圾处理设备技术特点:
1、处理速度快:当天*收集，当天无害化处理，当天资源化出产品，达到日产日清。
2、无害化:全封闭作业，故无臭气外溢；无塑料焚烧，故无有害废气生成或少生成有害废气；有机物渗滤液高温高压水解水热氧化处理，故灭菌好；处理快速，渗滤液产生少或不产生渗滤液。
3、所有垃圾全部循环利用。
4、应用场景多:城乡生活垃圾、菜市场垃圾、餐厨垃圾、禽畜粪便、禽畜病尸、建筑垃圾、装修垃圾、医疗垃圾、中药行业废弃物、食品行业废弃物、农业废弃物污水处理厂污泥、垃圾渗滤液等。
5、占地面积小:是堆肥法的四分之一，填埋法的六分之一，且所用土地可使用。
6、资源化、产业化程度高:因前分选分类、故可回收物资再生利用，同时减少了垃圾焚烧量、也减少了有害气体产生量(特别是减少了焚烧炉二恶英的产生量，比纯焚烧工艺减量近90%)。
产品核心部件
1、提升系统
整机采用304不锈钢制作，通过液压或电机驱动实现对各种型号的垃圾桶的提升和翻转，完成进料、称重功能。
2、分拣平台
集成分拣及初步溠水分离，可将垃圾中含有的金属、陶瓷、玻璃、塑料等不可处理的垃圾分类；
3、破碎机
在破碎机切割下，对餐厨垃圾中的动物骨架等不易处理及体积大的物体进行破碎；
4、压榨脱水机
以机械力作用，实现对餐厨垃圾溠水强制分离，降低能耗提高好氧发酵效率；
5、污水处理系统
使用药剂将油水分离器分离过后的水进行处理。
6、气体处理装置
在生化仓进行发酵过程中会产生气体，气体先经过碳箱，把杂质吸附一些，之后气体再经过喷淋塔装置，将很大限度的使液体小液滴与气体充分接触，融合。以达到去除有害杂质的目的，后由排气管，用风机将气体抽送到大气中。
