科威嘉尼（江苏）科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的技术企业，主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。该系列产品采用的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造，可用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域，该系列产品已广泛应用于国内外众多行业。 科威嘉尼（江苏）科技有限公司秉承“崇尚科技、以德取信”的宗旨，坚持 “真诚、正直、平等、奉献”的价值观，为了实现这一目标本公司会通过端的技术、充满工作热情的员工的不懈努力，将每一份真情融入到精心制造的产品中去，致力于为客户提供的产品和的服务。
| 适用范围 | 茶餐厅,蛋糕房,咖啡店,面包房,饮品店,西餐厅,中餐厅,酒厂,调料加工厂,果蔬加工厂,冷冻食品厂,肉制品加工厂,休闲食品厂 |
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没有中间商液氮速冻机 水产海鲜皆可冻 保鲜设备
在食品冻结过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，最后在细胞外空间形成较大的冰晶。没有中间商液氮速冻机 水产海鲜皆可冻 保鲜设备
细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。
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因此，若能使食品快速冻结，以最短的时间通过结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。
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