现在市场上有越来越多的真空油炸休闲食品，像果蔬脆片、香酥鱼、酥脆虾等，它们因风味浓郁、色泽鲜亮、低脂低热、香气扑鼻、营养丰富、品质高等优点受到了越来越多人们的喜爱。海鲜真空低温油炸设备就是专门对新鲜的鱼虾蟹等海鲜食品深加工成即食休闲食品的设备，该设备属于酥鱼酥虾酥蟹加工流水线的核心设备，生产出的酥脆鱼、酥脆虾和酥脆蟹的质量、味道、颜色、含油量及营养的好坏高低都与海鲜真空低温油炸设备息息相关。
海鲜真空低温油炸设备工作原理
香酥脆口的酥鱼酥虾等海鲜脆休闲食品时如何通过海鲜真空油炸机设备生产出来的呢？其实海鲜真空低温油炸设备工作原理很简单，该设备利用的VF真空低温脱水技术，在高真空度、低油温条件下对新鲜海鲜原材料进行迅速脱水干燥，得到含水量极低的海鲜脆片干品。高真空度下水的沸点降低，且真空度越高，水沸点越低，海鲜真空低温油炸设备在高真空负压状态下利用食用油为脱水供热的介质，通过其均匀的热穿透力使海鲜食品细胞内的水分急剧汽化，迅速蒸发、喷出，完成真空油炸的目的脱水。
海鲜真空低温油炸设备生产食品含油量
有不少朋友听到海鲜脆休闲食品是“真空油炸”生产出来的，担心含油量过高影响身体健康，其实不必担心的。我们的海鲜真空低温油炸设备生产加工出来的海鲜脆含油量非常低，所谓“真空油炸”只是食用油能够迅速而均匀的传导热能，利用其作为新鲜海鲜脱水供热的介质，本身并不参与反应的，所以生产出来的海鲜脆含油量仅有5%~15%，比普通的油炸食品要低40%以上，而且我们的海鲜真空低温油炸设备脱水结束后会自动开启变频调速系统在高真空度状态下进行离心脱油，甩去海鲜脆周围的油脂，高真空度状态下脱油能避免恢复常压时油被压入海鲜脆内部，所以加工出的海鲜脆休闲食品脆而不腻，含油量低，吃了不用担心会肥胖。想要做海鲜脆食品加工企业的厂家如使用该设备生产绿色健康营养的海鲜脆，因其本身在市场上的受欢迎程度，会大大提高食品在市场的竞争力，为企业增加不错的收益。
海鲜脆基础加工工艺流程：
挑选----清洗----杀青---冷却---冷冻---浸泡---真空油炸---撒粉---回凉---包装
海鲜真空低温油炸设备加工食品优点
诸城联兴的海鲜真空低温油炸设备加工出的海鲜脆保存了海鲜原本的形色香味，保留了90%以上营养成分，没有造成海鲜营养价值的破坏，食用可补充人体所需营养，且真空低温油炸食品复水性好，泡在水里几分钟便还原为鲜品，或可含在嘴里化开风味更浓，老人小孩都可以吃。我公司海鲜真空油炸机设备的出现，让海鲜成为了携带方便，可随时随地开袋即食的休闲美食，尤其适合经常出差、旅行或野外作业人员食用。
海鲜真空低温油炸设备好不好
海鲜真空低温油炸设备好不好用？关键还是要看该设备的自动化程度和真空泵。设备自动化程度是否很高，控制是否精准，真空泵抽取的真空度能否达标。诸城联兴制造生产的设备自动化程度非常高，控制系统为PLC日本三菱触摸屏控制系统，操作简单，数据设置直观准确，控制精准，整个加工流程全自动控制运行，大大节省了人力劳动，提高了工作效率；真空泵功率大，动力足，抽真空速度快，到达设定的真空度时间短，使油炸罐内真空度可以达到-0.098Mpa，且噪音低，真空泵五年不下一点真空度，运行稳定。所以我公司海鲜真空低温油炸设备加工出的海鲜脆口感高，质量高，品相好。
诸城联兴是一家专业的真空低温油炸设备厂家，我公司拥有的加工工艺技术，生产的设备于同行水平，并结合我们多年来客户的设备使用反馈和实际经验，将设备进行不断的改造与创新，生产出的设备因性能稳定，结构合理，自动化程度高，工作效率高等优点赢得了新老客户的信赖。如果贵公司近期想要采购海鲜真空低温油炸设备，或者您想做海鲜海产品等方面的深加工，我们联兴机械生产的设备是您的！欢迎联系我们！
