大型餐厨垃圾处理设备基本原理：
是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有狨到的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，有机垃圾在4小时内代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，5%的固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程不存在二次污染。符合国家垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
大型餐厨垃圾处理设备除提料系统、撕碎系统、脱水系统、输送系统外，根据进口电机安全稳定的运行性能，配备能远程控制的APP。根据不同的处理生化作业流程，设备的构造也有所不同。
1、提高设备的利用率，设计合理，做到物尽其用;
2、节约生产费用：减少餐厨垃圾运输产生的高额费用;
3、便于配套安装：节省安装基础费用及安装调整人力;
4、维修保养方便：可直接托运到修理厂检修;
5、简化生产工艺：随最近地点一起向前推进，简化了运输环节。
工作流程：
餐厨垃圾经过车辆统统一收集后经预处理，进入撕碎机撕碎工序，到挤压脱水餐厨垃圾固渣含水率(60%-70%)，再由输送机到生化仓24小时生化由电子出料阀门卸料，油和水流动至油水分离器多次除渣工序，(废油由正规资质单位提炼成生物柴油的原料)废水由污水处理设备使用生物药水进行药水处理达标排放，到最终的臭气*使用炭箱第一道碳化吸附再到喷淋塔处理达标排放。
