目前，我国现行的国家标准检验方法还是一种感官检验方法，该方法不仅受主观因素影响大，而且操作繁琐，判断误差较大，结果表述不准确。近年来，欧美等科技水平较高的国家已开始研究运用计算机图像处理技术测定小麦粉的粉色与麸星，以确定小麦粉的加工精度。很好地实现了面粉麸星的量化检测。
仪器简介
小麦加工精度测定仪测定小麦粉的粉色、麸星含量、单位面积麸星个数、最大麸星面积、白度。同一份试样两次测定的麸星差值小于算术平均值的 10%、色度值重复性：△E*ab≤0.5
符合标准：
通过粮食局标准质量中心标准适用性验证;
符合粮食局小麦粉加工精度行业标准样品测定要求。
《GB/T 27628-2011 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定》要求。
基本参数
1、小麦粉加工精度检测仪 光源：模拟D65照明体
2、小麦粉加工精度检测仪 粉色表示：色空间值L a b*(L、a、b)
3、麸星含量表示：试样表面麸星面积与试样表面积的比值(%)
4、白度表示：蓝光白度Wb
5、显示：大液晶触摸屏
6、示值精度：白度≤0.1
7、重复试验精度：同一份试样两次测定的麸星差值小于算术平均值的10%
8、色度值重复性：△E*ab≤0.5
9、预热时间：30分钟
10、电源： 220V±10% 50Hz
11、工作温度：0℃~40℃
12、相对湿度：≤85%
13、带嵌入式打印机。
