食品工业种类非常丰富，包括水产加工、肉类加工、乳品加工、酒类酿造、饮料制品、罐头生产、制糖等等。食品工的业制品种类繁多，涉及到的原料也十分广泛，因此排出废水的水质和水量差异就会很大。
相比于其他工业废水，食品工业废水一般不包含重金属等有害物质，但它的BOD、COD会偏高许多。由于食品工业所用的原料大多数为有机物质，因此食品工业废水的可生化性一般都较好。
食品工业废水中的主要污染物有：
1、原料夹带的泥砂及其他有机物等；
2、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；
3、漂浮在废水中固体物质，如碎肉、菜叶、果皮、禽羽等；
4、悬浮在废水中的物质有蛋白质、油脂、淀粉、胶体物质等；
5、致病菌毒等。
食品工业废水中的高浓度废水比例较大，悬浮物和有机物质含量较高，比较容易。其危害主要是引起水体富营养化，从而导致水生动植物的死亡，恶化水质，促使水底沉积的有机物产生臭味，最后污染环境。
对食品工业废水的处理，要按照水质特点进行适当预处理，如果废水中有机物含量很高或者对出水的要求很高，采用两级曝气池或两级生物滤池等方法。一般情况下采用生物法来处理食品工业废水。
现代废水处理技术分三类：物理处理法，化学处理法，生物化学处理法。
化学处理法包括：中和法，氧化还原法，混凝法，电解法，萃取法吸附法，吹脱法，反渗透法，电渗析法。
生物化学处理法：生物膜法氧化塘法，活性污泥法，土地处理法。
物理处理法包括：离心分离法，沉淀法，过滤法，浮选法。
食品工业废水处理的工艺流程：
用于食品工业废水处理法有筛滤、撤除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。
1、筛滤，通过格栅从废水中过滤分离出较粗的分散性悬浮固体物。
2、去除食品工业废水中含有大量的油脂，废水中油脂可分为游离漂浮状和乳化状两类。通常隔油池除去漂浮状油脂，去除率可达90%以上。
3、沉淀法是用来除去原废水中固体沉淀物的。无机固形物用沉砂池去除；有机固形物用初沉池去除；二级沉池分离生物相和液相。沉砂池一般设在格栅和格筛之后，为了在清除中避免废水中有机物固体在沉砂池产生沉淀可采用曝气沉砂池。
4、气浮法去除废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。
5、气浮法过后更细微的不能沉淀下来的固体悬浮物需要加入絮凝剂，再转移到固液分离设备，卧螺离心机来进行脱水处理。
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2)分离效果好：对有机物去除率高，稳定可靠；净化效率高，BOD去除率在85%～90%，出水各项指标达到或二级排放标准；且消毒处理效果好，病菌去除率达到99.4％以上；
3)投资成本低：相比较传统污水处理方案具有处理能力强，系统单元少，结构简单，易损件少，容积小，后期维护简易等优势，有效降低了投资成本。
4)占地面积小：本设备不间断连续运行进行快速高效脱水，大大缩短污水处理周期，而设备占地面积为3m²-10m²（按设备处理量大小）;且具有集成设计和管网排线紧凑的特点，可根据实际场地大小弹性布置。
