食品厂实验室工程设计要求
食品实验室规划设计与建设方案如何进行
食品实验室近年来被社会广泛的关注，因为食品健康它切实的关乎到广大人民群分的生命安全和健康，如果没有一个合格的标准的食品实验室检测机构，那么很躲对人类有危害的食物会流入到我们的餐桌上，导致人类疾病发生。所以一个食品实验室的合格的符合标准的规划设计方案是及其重要的，需要找寻专业的行业认可的工程公司去设计和施工。那么具体我们在食品实验室设计规划时要注意哪些方面呢?
一、食品实验室选址
1、食品实验室应选择在清洁安静的场所,远离生活区，锅炉房与交通要道;
2、食品实验室应选择在光线充足通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离;3、实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。二、结构和布局
根据生产实际需要，一般工厂 应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办加公室。1、办公室
2、理化分析实验室: (或者和细菌检验操作室合并)
①理化分析室兼作感观检验室)②仪器室(兼放细菌室显微镜等少里仪器)
3、细菌实验室:①细菌检验操作室②无菌室③培养基制作室④洗涤消毒室。
一般布局要求如下:
1、办公室:办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简单设施即呵。
2、细菌检验操作室: (常规操作)细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是试验台。
对实验台的要求:
a实验室边台标准宽度为750mm,试验台标准宽度为1500mm,
b实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线也可以做边台，
c实验台两侧可安装水盆盆与水龙头，
d.实验台中间设置试剂架，架上装有插座,e实验台台面料要以耐腐蚀、耐酸碱为宜。
3、无菌室:无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一 个相对无菌的工作环境, 无菌室是处理样品和接种培养的主要I作间，应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局:a入口避开走廊，设在细菌检验操作室内;b.与操作室用两道缓冲间隔开，c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯,要求每3平米安装30w紫外灯-盏
d.无菌室内设有实验台冲央实验台与边台皆可)，紫外灯距实验台面要小于1.5m;e.无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道。
4、培养基制作室:
培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用塔的场所，其主要设备应为边台与。a边台上要放置电炉，以满足熔化煮弗培养基时拥;b边台材料要耐高热、耐酸碱;c分i别类存放一些般药品及试剂d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放;e.边台要放天平，以称取药品用。
5、洗涤消毒室:洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，其面积应大于10平方米。为满足洗涤消毒的功能，洗涤消涛室应设有:a. 1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通;b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿;c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷d.室内安有通风装置:通风柜;
e有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。6、理化分析室:理化分析室是物理化学分析的主要操作室。a实验与细菌操作室要求相同，
b设器通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要，c洗涤池。7、仪器室: 用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器。a要求青洁干燥、防潮虫、避光;b.仪器台要稳固、牢靠。
对于小的企业实验室，如果没有更的房间进行区分，应该可以通过规划房间分区，以保证实验室不同工作区结争区和一般操作区)之间有一 定区分 ，因此，最少应保证4个房间或者4个分区。
(1洗刷消涛区域，这个区域要求相对独立，以房间间隔，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
(2培养基酬区域，用于培养基的制，经常有水等，需要相对独立一些。
(3)-般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简 单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。(4)无菌操作区域，无菌间,这个要求立。
