一、微生物实验室平面布局
微生物实验室应设置成独立的区域，与其他实验室分开，门口设有门禁，非相关人员不得进入，各室根据工作内容合理布局，既方便工作又不互相影响。入口处设置集中式更衣间，培养室根据培养条件和种类不同可设置多间（如霉菌培养室、细菌培养室、固体培养、液体培养等）。
洁净实验室：自成一区，安排在实验室的靠边角落处，用密封门限制人员的进出，把有洁净要求的房间设置在人员干扰少的地方，把辅助房间设置在外部。考虑微生物试验操作流程，把检测室与洗刷消毒室和培养室相邻，方便人流与物流的分离。为控制人员的出入（人流），只设有一个密封门进入微生物实验室主洁净区，操作人员进入物流走廊然后进入准备间，并从准备间分别经过一更、缓冲进入操作区；经过更衣、风淋、缓冲进入局部百级实验室。物流则由传递窗实现。排风口装有高效过滤器，送风口装有高效过滤静压箱，室内送排风采用上送下排方式，室内排风单侧布置，不得有障碍。余压阀自动调节室内压力，保持正压洁净状态。
二、清洁区和污染区分开
在食品微生物实验室设计中，应将实验室的清洁区和污染区有效分开，可降低污染发生的风险，避免交叉污染。比如办公室和进行微生物检测的房间要分开；从事样品接收和鉴定的两个房间要有效隔离；配制培养基和废弃物处理也要有效隔离。需要注意的一个概念是，污染区并不是“污染高”的区域，而是指“污染风险”或“污染可能性”高的区域。在这个区域里进行污染可能性高的操作，严格按照生物安全要求操作，污染区应该不受污染。
一般来说，实验区域是污染区域，普通区域是清洁区域。实验区域包括进行下述工作的房间：接收和储存样品，样品制备，样品稀释，培养，分离可疑微生物，储存标准菌株，培养基的制备和灭菌，储存培养基和试剂，人员的无菌检查，消毒，洗刷；普通区域包括：入口，走廊，楼梯，电梯，管理区域（办公室、文件室等）,更衣室，档案室，卫生间。在关键的实验区域可以设一间缓冲间连接实验区域和其相邻的房间。缓冲间两侧可设置透明窗，便于两侧直接观察。如果实验室是带机械式通风系统的洁净室，缓冲间可设置电动或机械连锁装置使出、入门无法同时开启。
WOL 规划 食品微生物实验室 净化工程设计装修
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