超声波洗碗机工作原理：
超声波洗碗机是利用的超声波空化的原理，当超声波形成的气泡突然破裂的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微爆炸和冲击波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破坏，并迅速脱落。
因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗死角，实践证明超声波清洗的洁净度更高。
超声波洗碗机特点：
1、超声波洗碗机具有：清洗、除菌等功能。
2、360度清洗，特别适合清洗中餐餐具，中餐油腻重、碗又深，普通洗碗机很难洗干净。超声波洗碗机由于液体分子的振动可以绕到深碗内，不存在清洗不到的死角。
3、超声波清洗对不规则大面积、狭缝、细孔、沟槽之类的表面高质要求特别有效。
4、不需用专用洗涤剂：传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗洁精除油更快。
5、耗水量少，功耗小，以水或有机溶剂代替传统的燃油类清洗剂，降低清洗成本.
6、噪声小清洗速度快，一般物料清洗时间为数十秒。
7、超声波洗碗机结构简单、使用寿命长。的超声波转换电路，优质的超声波换能器件，保证了使用寿命及工作的稳定性。
8、均采用不锈钢板制造，整体不锈钢结构设计，符合卫生标准。
9、超声波洗碗机具有除菌的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对伤寒杆菌、葡萄球菌、部分链球菌及大肠杆菌等进行强烈杀伤打击。
超声波洗碗机适用范围：
商用超声波洗碗机，以其功耗小、节水、省时、结构简单、高效率、寿命长、维修保养方便等优点受到了宾馆、饭店、、学校、机关厂矿食堂、餐具清洗行业的用户的。
主要特点：
1、的清洗方式，的洗净效果，360度同时立体洗涤，洗涤。
2、洗净度99%，确保消费者的口福与健康，不必担心不洁餐具的交叉传染。
3、的除垢去菌方式，确保餐具晶莹、清新、光亮，同时又避免了化学消毒剂对餐具表面和人体的损害。
4、免专用洗洁精，用55℃左右的水清洗效率较高，可添加少量任一品牌的餐具蔬果洗洁精起辅助除油作用，同时不用担心洗洁精残留对人体的伤害。
5、低耗能、省时省电，饭店每餐每小时消耗（人工+水电+洗洁精）费用一般5元左右。
6、安装使用简便不需专业人士安装，无论任何形状的餐具，碗、碟、盘、杯、锅等不论深浅，都无须刻意摆放，水浸没即可。
7、操作简单，一个开关，只需“开”和“关”即可人性化设计 想洗多久就洗多久 微小的占地面积 想放哪里就放哪里。
超声波清洗原理：
由超声波发生器发出的高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质---清洗溶剂中，超声波在清洗液中疏密相间的向前辐射，使液体流动而产生数以万计的微小气泡。这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合。在这种被称之为“空化”效应的过程中，气泡闭合可形成超过1000个大气压的瞬间高压，连续不断地产生瞬间高压就像一连串小“爆炸”不断地冲击对象表面，使对象的表面及缝隙中的污垢迅速剥落，从而达到对象表面净化的目的。超声波震头与清洗槽安装如下图：
上图中位于换能器和清洗液之间清洗槽体即是不锈钢震动面钢板，超声波换能器粘附在其上，通过超声波发生源（电路板）产生一定频率和电压的交流电压信号，带动换能器和不锈钢板一起做高频震动，当钢板向上震动时，将水向上推开，当钢板向下震动时，水跟不上钢板的震动速度，在水和钢板之间会形成一个空隙，这样反复震动就会有许多气泡形成，这种气泡就是由“空化效应”产生的，我们称之为空腔泡。空腔泡顺着震动方向向水中传播，如果水中正好有工件，空腔泡撞击到工件表面产生数千个大气压的撞击力，带动工件表面的污垢脱落。
超声波清洗相关技术问题：
1、超声波频率：物理上把频率大于20KHz的机械波称为超声波；超声波频率越低在液体中产生空腔就越容易，产生的力度大，作用也越强，适用于工件（粗、脏）初洗；超声波频率高则超声波方向性强，适合于精细工件的精密清洗。
2、声功率密度（ρ）：ρ=发射功率（W）/发射面积（CM2）；通常ρ≥0.3W/CM2，就可以达到清洗要求，我们常用的超声波功率密度都大于0.5W/CM2，对普通的工业清洗已可以满足。功率密度越高，空腔效果越强，速度越快，清洗效果越好。但对于精密的、表面光洁度甚高的产品，采用长时间的高功率密度清洗会对产品表面产生“空化”腐蚀。
3、清洗介质：超声波清洗一般有化学清洗剂和水基清洗剂两类清洗剂；清洗介质的化学作用可以加速超声波的清洗效果，超声波清洗是物理作用，两种作用相结合，以对产品进行充分、的清洗。
4、清洗温度：一般来说，超声波在30—40℃时的空腔；若使用清洗剂则温度越高作用越显著。通常实际应用超声波清洗时，采用40--60℃的工作温度为佳。
5、清洗时产品的放置方式及清洗液量的选择：一般清洗液的液面应高于震动面50mm以上，对于较大的工件，一般用不锈钢的网笼清洗，网笼的网眼对清洗效果有一定的影响，目前工业清洗要求网眼应大于10mm。
三﹑安装/操作事项：
A. 把清洗机水平安放在四周通风、干燥的地方，向清洗槽加入清水，直至清洗缸高度2/3处为宜，然后加入适当的清洗剂。
将清洗机的电源接上（参照使用说明书），须可靠接地。
四﹑机器异常和维修：
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清洗液溅到震子上将会造成机器漏电和短路，同时会造成震子中的芯片烧坏；
电压异常将导致晶体管烧坏，水位过低将导致清洗槽过热变形烧坏发热元件；
电压过高将导致电路、指示灯等损坏。
d. 超声波正常运行时，应听得到超声波与槽体谐振的均匀声音，且清洗液表面无激荡，只有空穴爆破引起的水花，如果有间断性振荡，请加入些许清洗液或减少些许清洗液，消除振荡有利于清洗物件；
在保证清洗对象洁净的前提下，尽可能不加温工作；
绝不能使用易燃的清洁剂；
当清洗槽无清洗液或清洗液不足时，绝不能开启加热器或超声波；
防止清洗液和水溅入机箱内和震子上；
如有异物落入槽底应立即取出后再使用；
换液或排液时，应在槽中清洗液为常温的情况下进行，并关闭总电源，经常清洗和清除清洗槽中的污垢；
保持机器外观清洁；
移动或清洗机器时，切记不可撞击机器，尤其是清洗槽底部，以免造成震子松动而损坏机器。
