STEPHAN UM 70/130/200真空均质搅拌器是紧凑且高度灵活的处理单元。他们几乎处理与加工奶酪，便利产品和糖果有关的所有任务：从混合和切碎，乳化和真空脱气到直接加热以及间接加热和冷却。STEPHAN Universal Machines均具有一个重要特征：多功能性！
STEPHAN UM 70/130/200真空均质搅拌器的特点是的多功能性。所有加工步骤均按照成熟的STEPHAN原则进行：每个过程都在一台机器（一体机）中完成，主电机的动力直接传递给刀具 - 无需齿轮！旋转刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形几何形状的相互作用，可在短的时间内实现产品的加工。
Stephan通用设备主要特点：
处理温度：不高于95°C
自动倾斜碗
自动操作盖（不包括UM 70 / UM 130）
绝缘双层外套
变频控制主电机（可选UM 130）
作业机具主马达：2刀（UM 70/130）或3刀（UM 130/200）
工作工具齿轮马达：带有刮板的搅拌臂
软触摸键盘3011
Stephan通用设备可选项目：
处理温度：不高于125°C（不包括UM 70）
真空单元
直接蒸汽注入
加水装置
加热和冷却双层外套
轴向端面密封，用水冲洗（适用于UM 200）
不同的工作工具
排放阀
西门子PLC（适用于UM 200）
其他自动化解决方案
技术数据
类型 | UM 70 | UM 130 | UM 200 | |
容量 | 升 | 70 | 130 | 200 |
加工温度 | °C | 95 | 95/125 | 95/125 |
批量大小 | 升 | 30–55 | 50–90 | 80–170 |
产量（取决于产品） | 升/小时 | 30–330 | 50–540 | 80–1020 |
尺寸大小
应用/产品
巧克力馅料，面团，水果馅料，杏仁蛋白软糖，硅片馅，婴儿食品，蘸酱/香蒜酱，调料，鹰嘴豆泥，番茄酱，蛋黄酱，肉糜，即食食品，乳制甜点，涂抹酱，加工奶酪等
