餐饮中产生的油烟气味进入到UV光解除味净化器内，高能紫外线光束与空气，TiO2反应产生的臭氧、OH（羟基自由基）对恶臭有机气体进行协同分解氧化反应，同时大分子有机气体在紫外线作用下使链结断裂，使恶臭有机气体物质转化为无异味的低分子化合物或者安全氧化，生成水和CO2整个分解氧化过程的1秒内完成，其反应过程如下：
UV紫外线灯管氧化反应图如上
UV光解催化净化器特点
（1）UV光解催化除味净化器可以处理各种废气，包括不适合采用等离子处理的废气（比如喷漆废气、喷涂废气、化工废气、含汽油酒精废气、含天那水废气、油漆厂废气、化肥厂废气等），如果采用UV光解设备， 性 高。
（2）适应范围广泛，对VOCs有机废气、非甲烷总烃、以及《 恶臭污染控制标准》中规定的八大恶臭物质（氨、硫化氢、二硫化碳、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫、苯乙烯）以及苯、甲苯、二甲苯等废气均能 治理净化，特别适合处理各种恶臭废气、腐臭废气、喷漆废气、喷涂废气、电泳废气、电镀废气、印刷印染废气、生物制药废气、废水污水臭气废气、污泥臭气处理等。
UV光解催化净化器TiO2光催化的催化化性在很大程度上影响光催光反应速率，而TiO2光催光活性主要受TiO2的晶型和粒径的影响。锐钛型TiO2的催化活性高。随着粒径的减少，电子与空穴简单复合的概率降低，光催化活性增大。另外，孔隙率、平均孔径、粒子表面状态，纯度等对其光催化活性也均有一定影响。为了提高光降解效率，对TiO2光催化剂进化改性，如研制纳米TiO2，制备TiO2的复合半导体，金属离子掺杂、染料光敏化等。也可以采用各种的手段制备TiO2催化剂，以提高光催化剂的活性。
利用高能臭氧UV紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因游离氧所携正负电子不平衡所以需氧分子结合，进而产生臭氧。UV+O2→O一+O*（活性氧）O+O2→O3（臭氧），臭氧对有机物具有氧化作用，对恶臭气体及其它刺激性异味清除效果。
利用高能UV光束裂解恶臭气体中细菌分子键，破坏细菌的核酸（DNA），再通过臭氧进行氧化反应，*达到脱臭及杀灭细菌的目的。
