应用领域
[果蔬保鲜] [肉食保鲜] [水产品及食品保鲜] [面点保鲜降温]
[菜市场、便利店、酒楼等商业用途] [物流保鲜] [医疗以及化工温度控制]
讴科低温速冻库是食品长期高品质保存的关键，快速降温可以使食品快速渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成，
避免破坏细胞壁，的保持食品原有的品质和口感。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。
特点:
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到更低程度
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，抵制微生物的增长及其生化反应
5、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
讴科ALLCOLD产品参数
ALLCOLD product parameters
*冷库项目根据用户现场施工，根据用户需求量身定制。
讴科ALLCOLD冷库设备一站式定制流程
ALLCOLD cold room equipment one-stop order process
应用案例
The application case
