用植物油是以生产原料划分可分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油等,指以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂,以生产工艺划分可分为半精炼和全精炼食用植物油,半精炼与全精炼两者的主要区别是前者没经过脱色、脱臭的工艺。食用油按质量分为一级、二级、三级、四级4个等级,以一级为,精炼程度zui高。
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