粮食与食品的臭氧储藏
摘 要
用O3对食物进行储藏的工艺和应用是在日本、澳大利亚与法国*采用的。在美国，任何与食品有关的化学品和物质均定义为食品添加剂，而食品添加剂的管理权辖属为美国食品与药物管理局（FDA）。直至1997年，FDA仅批准臭氧应用于瓶装水及其生产线消毒。为成功打开FDA在食品加工工业广泛应用臭氧的封锁线，电力研究院（FPRI）组织了食品界的科学和技术专家委员会，搜集并评估O3应用于食品储藏可靠性的背景，现状与前景。该委员会发布明确公告：臭氧储藏食品属于“GRAS”状况，即“一般认为安全”（注：美国食品上的*标签），该委员会的报告已发表在科学杂志上（Graham等，1997），并在FDA备案。这些以及FDAzui近放弃了GRAS申请（美国FDA，1997），成为在美国食品加工业广泛使用O3的基础，本文叙述了EPRI专家委员会调研考察的重要成果和讨论新章程的情况，以及美国O3与食品加工业的现状。
简介
1996年，电力研究院成立了食品和臭氧技术专家委员会，总结、论述和评估臭氧应用于食品工业的文章，旨在*根据良好制造法对不同食品进行保存的臭氧安全性，该委员会的意见发表于1997年（EPRI，1997）。Rice等（1997年）摘要该委员会的发现和*意见如下。
1997EPRI专家委员会报告（EPRI，1997）
臭氧应用于食品业的早期研究
虽然1840年Schonbein发现并命名了臭氧，但很晚才应用于食品加工业，据1953年Kuprianoff报告，1909年在德国科隆臭氧用于肉类冷藏，这是已知臭氧作为食品保鲜剂的zui早实例。1924年气态臭氧开始用于食品业。1924年Hautman“冷藏时臭氧成功阻止了细菌滋生”（P.724），“相对湿度88%～90%时存蛋，臭氧阻止生成霉菌”（P.725）。Hartman总结说，臭氧“在冷藏方面有很多用途，日新月异，成效明显”（P.725）。
Gane（1933，1934，1935，1936）发现，将成熟的香蕉暴露于1.5ppm和7ppm臭氧中，香蕉呼吸并不产生变化，并有效减缓了香蕉成熟速度，但香蕉必须不处于快速成熟期。1936年Kaess报告，肉类置于10mg/m3臭氧中三小时，（3℃，90%相对湿度=RH）延滞了细菌生长，但处理三天后，新切下的肉产生褪色。1936年Klotz发现，臭氧能阻止产生导致桔类水果腐烂的细菌。同年，Salmon和LeGall发现，新鲜鱼类置于臭氧处理的冰中，其储藏时间几乎能延长两倍。
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产品用途：食品厂、药厂、酒厂、化妆品厂等生产企业的车间、库房、更衣室的杀菌消毒、灭蚊驱蝇；病房、注射室、候车室、影剧院、会议室、客房、餐厅、KTV房等场所杀菌消毒；屠宰场、养殖场等场所空间的除臭净化，等等。
型号:BF-YD
适用于空间消毒杀菌除臭
臭氧量：30G/H/
功率： 1000W
臭氧纯度：10-30mg/L
电源：220V 5 0HZ
外壳尺寸：410*370*1150 mm
消毒空间:0-1000立方
杀菌消毒率:*
除臭除异味率:99.6%
消毒时间:0.5小时-1小时间.
臭氧产量:10g/h-500g/h 臭氧产量可根据客户需要订做.
臭氧特点：
1、臭氧具有*的氧化性的特点 ，被*是一种广谱高效杀菌剂，它的氧化能力高于氯一倍，灭菌比氯快600-3000倍，甚至几秒种内可以杀死细菌。
2、臭氧可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素，可以清除空气和杀灭空气中、水中、食物中的有毒物质，常见的大肠杆菌、粪链球菌、绿脓杆菌、金黄葡萄球菌、霉菌等，在臭氧的环境中5分钟，其杀灭率可达到99%以上。
3、臭氧溶于水中可形成臭氧水，臭氧水是一种对各种致病微生物有*杀灭作用的消毒灭菌水剂，用臭氧水清洗瓜果、蔬菜、衣物、器皿等，可除去上面残留的农药异味等，并能延长食品的保鲜期。臭氧被称为绿色环保元素，因为在杀菌、消毒过程中，臭氧可自行还原为氧和水，没有任何残留和二次污染，这是其它任何化学元素消毒剂都无法做到的。
常用的6种机型
1、手提式臭氧发生器又叫小型臭氧发生器,臭氧机机身体积小,在机箱上安装了手把的功能,使用时非常方便,手提式小型臭氧发生器适应于小的空间用.
2、移动式臭氧发生器,是臭氧消毒机是一种底部装有万向脚轮、可以手推移动、使用非常方便是生产车间消毒设备.
3、壁挂式臭氧发生器,它的机型是长方型是安装在墙壁使用, 是全自动控制的一款臭氧机,无人时臭氧*杀菌消毒，空气净化，充分保证洁净效果； 壁挂机臭氧空气消毒机具有24小时定时功.使用安全方便.
4、立式臭氧发生器,,立式臭氧机是固定在一个地方用的一种臭氧发生器,一般来说立式臭氧发生器是适合比较大型空间消毒用的.
5、空调内置臭氧发生器:用在*空调的外面将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中称为内置臭氧发生器。臭氧随着风道的气流，送入各洁净区，对洁净区进行消毒灭菌，剩余臭氧吸入回风口，由*空调带走。
6、外置式臭氧发生器:可以将臭氧发生器放在*空调风口的外面，将臭氧打入*空调的风道中，然后被送入各洁净区，或采用台式自带风机臭氧发生器，多点设计将臭氧散布在洁净区内，统称为外置式臭氧发生器。外置式臭氧发生器安装检修方便.
