重金属摄入过多会引起一系列疾病。在我们的生活中重金属无处不在，吃的、喝的、吸入的，包括我们玩的，都含有重金属，要想*避免重金属是不现实的，那么在现有条件下，我们如何尽可能减少重金属的摄入，保护身体健康呢？
       重金属污染难以发现，如果有条件，尽可能选择水好、空气好，土壤污染少的地区生产的农产品，给孩子买环保的无铅玩具，饮食上有三个注意点：多喝水，多吃素，不吃内脏。具体饮食建设如下 ：
1、多喝水冲洗法。喝水可以帮助体内毒素排出。如果喝不下白开水，可以泡一些绿茶这样的碱性茶叶(红茶一般为酸性)，可以中和重金属的酸性，使身体不吸收过多的重金属，通过尿液排出。
2、多喝牛奶。牛奶蛋白质会在肠胃道形成保护膜，使人体少吸收有害物质，也能把重金属包裹起来，不被吸收就被排出。
3、多吃粗纤维食物，比如芹菜。粗纤维食物促进肠蠕动，促进排泄，能尽量多地排出重金属；多吃富含*的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子等。*有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出；黑木耳、绿豆汤也是好东西，有排毒作用。
4、不吃内脏。动物和人一样，都用肠道、肝脏和肾脏代谢重金属，所以这些脏器是重金属富集的地方。
5、尽量选择花纹、釉彩少的餐具。碗碟上的颜色很多含有重金属物质，经常用有颜色的碗，可能吃进去不少重金属。　
6、掉了涂层的不粘锅不要用。时间一长，不粘锅上面的涂层可能会脱落，也可能摄入重金属。浙大一院急诊科副主任陆远强家里用的是zui原始的铁锅。“原料单一，比较放心。铁锅会析出铁离子，这是人体必需的元素，对健康有好处。”
7、用透明的玻璃杯。玻璃杯是一种比较环保的容器。而陶瓷杯，特别是水晶杯，重金属含量往往比较高。
8、少喝铝罐酸性饮料。酸性物质会腐蚀饮料罐，析出铝离子。铝对人体没有好处。家里烧开水用的壶，也要留意，不要用铝壶。
9、紫菜、海带的重金属含量比海鱼、贝类要高。海产品中，重金属污染从高到低的排列为：海藻类(紫菜、海带)zui高，其次为海水软体类，海鱼类和海水贝壳类污染较轻。鱼类中，按食性排，重金属含量从低到高的为：杂食性、吃浮游植物、吃浮游动物、肉食性和吃藻类的鱼；还有，生活在越深的海里的鱼，体内重金属含量越高。
10、专家建议螺蛳的尾巴不要吃。因为那是螺蛳的内脏，重金属大多沉积在这里，而硬硬的头部部分，全是肌肉，比吃内脏要安全得多。
       以上是专家的建议，日常生活中大家不忽视饭前洗手的习惯，采用绿色环保建材，含铅量符合国家规定的水，购买*的饮水设备。 井水容易遭受周边环境的影响，对新挖掘的井水，使用前进行水质检测，对已在使用的井水，应定期进行水质检测。产生重金属危害的企业，加强危害因素监管，对废水、废渣进行科学化处理，减少对周边环境水质、土壤的影响。
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