污水处理设备 污泥处理设备 水处理过滤器 软化水设备/除盐设备 纯净水设备 消毒设备|加药设备 供水/储水/集水/排水/辅助 水处理膜 过滤器滤芯 水处理滤料 水处理剂 水处理填料
山东广美机械制造有限公
山东广美机械制造有限公
粮食与农业组织、世界卫生组织与乳品联合会于1977年给酸奶做出定义为：酸乳（即酸奶），即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
小型马奶生产线酸奶的营养价值非常的丰富的，很多朋友们都爱喝酸奶，我就特别的喜欢喝酸奶，酸奶的好处多多，酸奶出来的产品效果很好，我身边的很多朋友也是都爱喝酸奶，酸奶的种类比较多，我们选择酸奶的时候，保质期越短的酸奶越好，再就是看配料表，配料表上，添加剂越少越好，我现在都是喝现酿酸奶，就是没有添加任何的防腐剂的酸奶小型马奶生产线
小型马奶生产线我们先来了解一下搅拌型酸奶的加工方法：
1、原料的技术要求及配比：
原料乳*采用新鲜优质乳，不得含有抗菌素或防腐剂及其它有害菌类；胎乳及初乳不得使用。
砂糖要求干燥、洁白而有光泽,应无结块现象，甜昧纯正,不应有任何异味，不允许含有夹杂物,一般鲜奶与砂糖的比例为100∶10。加糖的方法一般在少量的原料乳中加入糖加热溶解过滤后倒入原料乳中混合均匀。
2、杀菌：
为了杀灭乳中的细菌，给乳酸菌的繁殖提供更好的环境，建议采用85～90℃，维持30min的杀菌方法，或采用135℃,2s钟的超高温瞬时杀菌法,而过度的热处理会破坏维生素和益菌生长的物质,影响产品的风味。
3、冷却：
原料乳杀菌后应立即冷却，温度则以菌种的绝适宜温度为准，如嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌应控制在40℃左右，而乳酸链球菌及乳脂链球菌则应控制在35℃左右。
4、接种与发酵：
此工序绝为关键,要求工作人员、工具及设备均应无菌状态，严防污染。发酵剂在添加以前，必须测定其活力，当活力在0.14左右时可按5%的量添加,当高于或低于0.14时,可适量增减,添加后一定要搅拌均匀。一般混合菌种比单一菌种效果要好。因为一般杆菌可分解部分酪蛋白为球菌提供氮源促进球菌生长,球菌在乳发酵过程中可产生甲酸促进杆菌生长发育,因此使用混合菌种能使乳的凝固速度加快。
发酵温度根据所用菌种的不同而采用相应的温度,一般嗜热乳酸链球菌和保加利亚乳酸杆菌的混合；一般保加利亚杆菌:嗜热链球菌为1∶1,保加利亚杆菌:乳酸链球菌为1∶4；采用40～45℃的发酵温度。而乳酸链球菌和乳脂链球菌的混合菌种,发酵温度应控制在33～7℃。发酵进行2～3h后，待酸度达到85～90°T，pH4.12～4.13时,便可停止发酵,进入后熟阶段。
5、灌装：
发酵后的牛奶应尽快灌装,一般采用自动灌装机，灌装后马上封口，送入冷藏室进行冷藏，注意避免振动。
6、冷藏与储存：
发酵及冷藏酸奶发酵达到要求后,便可移入冷藏室,在绝初,由于酸奶本身的缓慢降温，乳酸菌还在缓慢的生产繁殖，酸度也在增高，直到温度下降至10℃后，酸度不再增加(在这一时期酸度升高约10～20°T)。小型马奶生产线
小型马奶生产线售后服务：
1、售前服务。设立专门的机构，公司将会安排相关专业人士负责到场教正确及时的使用。
2、售中服务。为防止用户使用不当而造成不必要的损失，在产品使用过程中，公司将派相关技术人员到基层向用户进行技术指导。确保正确使用该产品，让用户用得安全，放心。
3、售后服务。我公司在2小时内响应维护服务,12小时内到达现场维修，为更好的做产品售后服务工作，及时接收用户反馈的问题，公司设有专业人员接听并及时做好反馈记录，并提供解决问题的法。如有需要到现场指导的，公司会在24小时之内安排相关专业人员到地点进行及时指导。小型马奶生产线
您感兴趣的产品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
环保在线 设计制作，未经允许翻录必究 .
请输入账号
请输入密码
请输验证码
