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秦皇岛皇威臭氧装备制造有限公司
秦皇岛皇威臭氧装备制造有限公司
阅读：638发布时间：2013-10-25
以下是由秦皇岛展坤消毒设备为您整理的臭氧在餐饮业消毒中的应用，可（刘梅）
在餐饮业中，消毒是一直困扰餐饮卫生的一大问题，很多餐饮店会选择氯制剂对餐具、厨房等来进行消毒杀菌，但是氯制剂会产生很大的副作用，在西欧等国氯制剂是被禁止使用的，而中国氯制剂的使用也受到很大的限制。而臭氧在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、*，其使用方式就是使用臭氧发生器产生臭氧对餐具进行消毒。
一、臭氧消毒方式：1、运用臭氧水清洗浸泡；2、运用臭氧气消毒；
二、臭氧消毒的优势
1、不仅可对餐具消毒，更具备其它消毒设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备消毒能力），降解果蔬农残及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒现象的发生。
（1）臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
（2）臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具消毒，例如：塑料、彩瓷制品等。
（3）臭氧水洗菜，可降解果蔬中的农残及肉类制品的有害激素。
臭氧到处渗透，没有死角：紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。臭氧为气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，没有死角。
杀菌速度快：紫外线照射杀菌需要较长的作用时间，一般要照射6小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上。
高湿度下杀菌效果更好：紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时，消毒效果急剧下降，湿度达到80%以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高，杀菌效果越好。
除臭净化效果*：臭氧依靠其强氧化性能可快速分解产生臭味及其其它气味的有机或无机物质后达到脱臭效果，将臭味根源物质分解成无害物质。
臭氧消毒无有害残留物、无二次污染： 臭氧消毒后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且消毒全面、效果好。
臭氧消毒使用成本低： 臭氧消毒主要以空气作原料，耗电比消毒柜低许多，臭氧消毒后餐具可直接使用，无须烘干；有低浓度保洁功能。
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