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上海沪宇生物科技有限公司
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L-*
中文名称: L-*
中文同义词: （2S,3R）-2-氨基-3-对羟苯基丙酸;L-*;L-β-对羟苯基-β-*;L-β-对羟基苯基*;L-各氨酸;L-β-对羟苯基-α-氨基丙酸;L-*氨基丙酸;L-干酪氨基酸
英文名称: L-Tyrosine
英文同义词: 3-（4-HYDROXYPHENYL）-L-ALANINE;2-Amino-3-（4-hydroxyphenyl）-propanoic acid;2-AMINO-3-（P-HYDROXYPHENYL）PROPIONIC ACID;4-HYDROXYPHENYLALANINE;FEMA 3736;H-L-TYR-OH;H-TYR-OH;L-3-[4-HYDROXYPHENYL]ALANINE
CAS号: 60-18-4
分子式: C9H11NO3
分子量: 181.19
EINECS号: 200-460-4
性质
熔点 >300 °C （dec.）（lit.）
比旋光度 -11.65 º （c=5,DIL HCL/H2O 50/50）
密度 1.34
折射率 -12 ° （C=5, 1mol/L HCl）
FEMA 3736
闪点 176 °C
储存条件 Store at RT.
溶解度 1 M HCl: 25 mg/mL
form powder
水溶解性 0.45 g/L （25 ºC）
Merck 14,9839
BRN 392441
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents.
CAS 数据库 60-18-4（CAS DataBase Reference）
NIST化学物质信息 Tyrosine（60-18-4）
EPA化学物质信息 L-Tyrosine（60-18-4）
用途与合成方法
鉴别试验 取0.1%试样液5ml，加水合茚三酮试液（TS-250）1ml后共热，应出现红紫色。
含量分析 精确称取预经105℃干燥2h后的试样约400mg，移入一250mL烧瓶中，溶于约50ml醋酸，加2滴结晶紫试液（TS-74），用0.1mol/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验，并作必要校正。每mL 0.1mol/L高氯酸相当于（C9H11NO3）18.12mg。
毒性 可安全用于食品（FDA，§172．320，2000）。
使用* 占食品中总蛋白质重量的4.3%（FDA，§172．320，2000）。
FEMA：焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品，均250mg/kg。
食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 zui大允许使用量（g/kg） zui大允许残留量（g/kg）
食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的zui大允许使用量和zui大允许残留量
化学性质 白色针状结晶或结晶性粉末， 无臭、味苦， mp334℃ （分解）难溶于水（0.04%, 25℃）， 不溶于无水乙醇、乙*和丙酮， 可溶于稀酸或稀碱。 等电点5.66。
用途 氨基酸类药。 氨基酸输液及氨基酸复合制剂的原料， 作营养增补剂。 用于治疗脊髓灰质炎和结核性脑炎/甲状腺机能亢进等症。
用途 营养增补剂。
与糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质。
医药上用于治疗甲状腺功能亢进症。
用途 用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药，治疗脊髓灰质炎、脑炎、甲状腺机能亢进等疾病。
用途 营养增补剂。医药上用于治疗脊髓炎和结核脑炎、甲状腺菌能亢进等症，也用于制造L-多巴二碘*。与糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质。
用途 生化试剂、原料药。属于人体非必需氨基酸。
用途 可供组织培养（L-tyrosine·2Na·H2O）、生化试剂、治疗甲状腺亢进。也可作为调制老年、儿童食品和植物叶面营养剂等
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