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*（猪胃粘膜）

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更新时间：2018-03-10 06:17:03浏览次数：234次

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产品简介

*（猪胃粘膜）

详细介绍

中文名称: 胃酶
中文同义词: 胃蛋白酵素;胃液素;*,粉状;百布圣;蛋白酵素;胃朊酶;* 1:3000;*
英文名称: Pepsin
英文同义词: IMMOBILIZED PEPSIN;e.c.3.4.1;elixerlactateofpepsin;lactatedpepsin;lactatedpepsinelixir;pepsinfortior;PEPSIN 1:10000 NF POWDER;PEPSIN FROM HOG STOMACH 2XCRYST.LYOPH. S T-FR.POWD. ~150U/G
CAS号: 9001-75-6
分子式: n.a.
分子量: 0
EINECS号: 232-629-3

胃酶性质

储存条件 2-8°C
form powder
color slightly beige
Merck 13,7225
稳定性 Stable. Incompatible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols.
EPA化学物质信息 Pepsin A（9001-75-6）

胃酶用途与合成方法

毒性 ADI不作限制性规定（FAO/WHO，2001；指由猪胃禽鸟嗦囊制得者）。用量以GMP为限。
食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 zui大允许使用量（g/kg） zui大允许残留量（g/kg）
* 食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

化学性质本品为自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的*，为白色或淡黄色的粉末。溶于水，水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙*。无毒、有肉类的特殊气味；有引湿性。干酶较稳定，加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活，当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定，zui适为pH为1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸（pH1.6～1.8）时为zui强，故常与*合用。
*制剂：本品系*用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末；味甜、无霉、有肉类的特殊气味；不溶于乙醇、乙*、氯仿；有引湿性；水溶液显酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。
用途 *可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的*缺乏等症状。但是禁与碱性药物或*药物配伍使用。
用途酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质（如大豆蛋白）的水解，干酪制造中的凝乳作用（与凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。
用途用于生化研究，蛋白质结构分析，医药上用作消化酶。
用途该品为助消化药，用于缺乏*或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外，在制造乳酷时用作干胃膜的代用品，还用于生化研究、蛋白质结构分析。
用途助消化药，用于缺乏*或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症